Você gosta de mimar a si e aos seus entes queridos com peixe salgado? Peixe cozido em casa é sempre melhor do que peixe comprado em loja. Hoje vamos salgar a anchova, mas não com facilidade, mas com temperos. O blackback é um peixe pequeno, mas gordo e com sabor específico, da família da anchova. O peixe fica incrivelmente saboroso e acompanha bem batatas cozidas. Ao incluir a anchova em sua dieta, você saturará seu corpo com nutrientes importantes. Ele contém nosso amado ômega-3.
Ingredientes:
- Anchova fresca congelada - 300 gramas;
- sal - 2 gramas;folha de louro - 2 peças;
- pimenta preta - 5 peças;
- óleo de girassol não refinado - 2 colheres de sopa;
- cebola - 1 cabeça;
- ervas picantes para salgar peixe - 1 grama.
Prepare todos os ingredientes necessários.
Como salgar deliciosamente peixe anchova
Para começar, enxágue bem o peixe em água fria corrente. Coloque em uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido. Prepare um recipiente para salgar o peixe. Uma jarra de plástico com tampa ou uma jarra de vidro comum serve. Coloque um pouco de sal e temperos no fundo. Coloque a anchova. Polvilhe com sal e especiarias novamente.
Segunda camada de peixe e especiarias. Cubra com uma tampa e agite várias vezes o recipiente, misturando assim o peixe com os temperos. Coloque o recipiente com peixe na geladeira na prateleira de baixo. Deixe por um dia para salgar.
O peixe dará suco, absorverá a quantidade de sal necessária e será recheado com temperos.
Colete uma amostra após pelo menos 24 horas. Se estiver satisfeito com a salga, transfira a anchova para um prato e despeje o óleo de girassol não refinado. Corte a cebola ao meio rodelas e coloque sobre a anchova, isso vai dar ainda mais picante ao prato acabado.
Desfrute de peixes saborosos, saudáveis e gordurosos.
