Qualquer homem e não só ficará encantado com esta iguaria. Uma receita incrivelmente deliciosa para fazer banha aromática. O segredo é que antes de cozinhar é preciso colocar a banha em um saco. Assim você evitará o contato direto com a água fervente, e todo o suco vazado saturará o pedaço de banha.
Ingredientes
Para preparar banha em saco você vai precisar de:- 1-1,5 kg de banha ou peito, escolha o que mais gosta;
- saco plástico ou filme plástico;
- 2-3 colheres de sopa. colheres de sal;
- 2 colheres de sopa. colheres de pimenta preta moída;
- 0,5 colher de chá de pimenta vermelha;
- 2 folhas de louro;
- 2 bagas de zimbro;
- 2 dentes;
- 1,5 cabeças de alho.
Preparamos banha aromática e saborosa em nosso próprio suco
Para deixar a banha saborosa e aromática, é preciso esfregá-la com temperos. Misture pimenta vermelha e preta, sal e alho picado, enrole a banha na mistura resultante. Preste atenção especial às laterais. Você pode escolher os temperos que mais se adequam ao seu gosto.
Agora coloque a banha ou o peito em um saco, acrescentando folhas de louro, bagas de zimbro e cravo. Feche bem o saco para evitar a entrada de água. Se possível, remova o ar de lá.O saco ziplock para congelar é fácil de usar; pode ser convenientemente preso à borda da panela; é mais denso, então você não precisa se preocupar com a possibilidade de quebrar.
Segredos culinários
É bom deixar a banha repousar nos temperos por algumas horas. Durante este tempo eles abrirão e encharcarão completamente a peça. Porém, isso não é necessário, pois quando exposta às temperaturas a marinada fará o seu trabalho.
Você precisará de uma panela grande para cozinhar. Quanto maior melhor. O segredo é este: para cozinhar a banha é preciso manter a fervura mais baixa. Portanto, coloque mais água, coloque um saco de banha e leve ao fogo mínimo. Para evitar que o saco abra e entre água, prenda-o com um prendedor de roupa na borda da panela.
Após ferver, cozinhe a banha em fogo baixo por 2 horas. Em seguida, deixe na panela até esfriar completamente, depois retire da água e, sem tirar do saco, coloque em local fresco (na varanda ou na geladeira) por um dia. Durante esse tempo, a banha esfriará completamente e o suco engrossará, transformando-se em uma deliciosa geleia.
Ficará ainda mais saboroso se você fumar um pouco o produto acabado. Porém, mesmo sem isso, uma banha incrivelmente saborosa, aromática e que derrete na boca espera por você. É perfeito como aperitivo para uma próxima festa.
