A limpeza do arenque é um dos procedimentos mais desagradáveis na cozinha. Há muito barulho para retirar as inúmeras espinhas desse peixe, e ele também vai permear toda a cozinha, tábua e mãos com cheiro de peixe. Mas existe uma tecnologia que vai te ajudar a descascar o arenque com rapidez e sem espinhas.
Plano de ação passo a passo para limpar arenque
1. Prepare um local para cortar o peixe. Você pode usar jornal em estilo retrô, mas é melhor colocar o arenque em papel manteiga. Para economizar dinheiro, um já usado serve. Proteja as mãos com luvas descartáveis se não quiser que cheirem a peixe. É mais conveniente levar uma faca estreita e não muito longa. Vamos começar com a cabeça. Cortamos junto com as barbatanas.
2. Corte a barriga do arenque e limpe as entranhas. Se houver caviar dentro, pode ser reservado separadamente. É bastante comestível.
3. Use uma faca para limpar as películas internas do arenque. Corte as barbatanas inferiores.
4. Faça um corte raso ao longo da crista e remova a barbatana superior.
5. Existem duas opções para limpeza adicional. A primeira é primeiro retirar a pele do arenque e depois libertá-lo dos ossos. A segunda é primeiro separar os ossos e depois retirar a pele. No nosso caso, o segundo cenário foi escolhido.Agarramos firmemente o arenque pelas duas metades da cauda e viramo-lo para longe de nós, como se estivesse dando uma cambalhota. Uma pequena rachadura apareceu na cauda. Puxamos o arenque pelas duas metades da cauda em direções diferentes. Diante dos nossos olhos, ele se transforma em duas metades: uma praticamente sem sementes, na segunda metade resta uma crista com costelas.
6. Usando as mãos ou uma faca, separe a espinha dorsal e os ossos da segunda metade do arenque. Examinamos cuidadosamente e removemos os ossos que sobraram.
7. Descasque o arenque, começando pelo corte da cabeça.
8. Mais uma vez limpamos os filmes com uma faca e retiramos os ossinhos com as mãos. O arenque está pronto. Embrulhamos todos os resíduos em papel usado e jogamos fora.
Sanduíche com pedaços de arenque em cinco minutos
Um sanduíche com pedaços de arenque descascado no café da manhã é uma excelente, rápida e saborosa opção de café da manhã.
Ingredientes: pão preto, queijo de pasta mole, pepino, ramo de endro, pedaços de arenque.
1. Espalhe qualquer queijo processado de pasta mole de alta qualidade em um pedaço de pão preto. Você também pode usar creme de leite espesso. Polvilhe endro picado por cima.
2. Descasque o pepino, corte-o longitudinalmente em rodelas e coloque sobre uma camada de verduras.
3. Coloque pedaços de arenque picado sobre a camada de pepino.
4. Polvilhe novamente o topo do arenque com endro.
5. Adicione o tomate picado ao prato para deixá-lo ainda mais saboroso. O sanduíche está pronto!
