O shish kebab pode ser feito não só de carne, mas também de peixes, mesmo os muito pequenos, como a cavala. Devido ao seu teor de gordura, nunca ficará seco, por isso deve começar com ele as suas experiências culinárias na grelha. Oferecemos uma receita de espetinho de cavala com aperitivo picante na grelha.
Ingredientes para churrasco:
- cavala congelada;
- salsinha;
- alho;
- limão;
- óleo vegetal, sal e pimenta a gosto.
- Ingredientes do lanche:
- Pimenta jalapeno;
- Requeijão cremoso;
- tiras de bacon.
O processo de preparação de espetinhos de peixe e aperitivos
A cavala não deve estar totalmente descongelada, por isso é mais fácil cortá-la.
Sua cabeça, miudezas e espinha são removidas.
Você precisa de filé limpo e desossado. É lavado e colocado em um prato com a pele voltada para baixo.
Então o molho é preparado. Para isso, coloque alguns ramos de salsa, alguns dentes de alho no liquidificador, rale um pouco de raspas de limão, adicione 2 a 3 colheres de sopa de óleo vegetal, além de sal e pimenta a gosto.
Os ingredientes são triturados, a seguir a marinada resultante deve ser despejada sobre a cavala e revestida com cada pedaço.O filé marinado deve ser colocado na geladeira por 2 horas.
Um aperitivo feito com pimenta jalapeno funciona bem para esse tipo de churrasco. Eles precisam ser cortados ao meio e as sementes retiradas das metades. Em seguida, são recheados com cream cheese.
Metades de pimenta com queijo são embrulhadas em bacon. Não há necessidade de prender com palitos, tudo ficará preso pela grelha.
A cavala em conserva é enrolada em rolos e colocada no espeto.
A pimenta é colocada na grelha. Ambos os pratos são grelhados rapidamente na brasa, demorando aproximadamente o mesmo tempo, para que possam ser colocados na grelha ao mesmo tempo.
O bacon com pimentão e o peixe são cozidos até dourar ou mais, se desejar. Na hora de degustar com o aperitivo é preciso ter cuidado, pois é bastante picante.
