Ingredientes:
- - coxas de frango – 4 unid.;
- - filé de frango – 2 unid.;
- - ovo – 3 unid.;
- - sal – 1 colher de chá;
- - pimenta preta – 1 colher de chá;
- - curry – 1 colher de chá;
- - noz-moscada moída – 0,5 colher de chá;
- - semolina – 2 colheres de sopa;
- - amido – 2 colheres de sopa;
- - cebola – 1 unid.;
- - alho – 2-3 dentes;
- - leite (creme) – 150 ml;
- - óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 8
Receita para cozinhar linguiça no micro-ondas:
1.Primeiro corte as coxas do frango: retire o osso e corte a pele, não é necessário nesta receita de linguiça, só precisamos da carne. Corte-o em pedaços aleatórios de tamanho médio para facilitar o corte no processador de alimentos.
2. Enviamos a carne da coxa para um processador de alimentos com acessório “faca de ferro”, também é necessário enviar os ovos e todas as ervas e temperos de lá – sal, pimenta, tempero de curry e noz-moscada. Você pode substituir o curry por qualquer outro tempero de sua preferência, mas é altamente recomendável deixar a noz-moscada.
3. Moa a cebola até formar uma polpa (pode ralar ou amassar em qualquer moedor) e também passe o alho por uma prensa. Tudo isso também deve acompanhar carnes e ovos.
4. Em seguida, despeje o leite ou as natas, acrescente a semolina, passe o amido por uma peneira para evitar grumos. Cubra a tigela da combinação com uma tampa e ligue na velocidade máxima, misturando bem e triturando todos os ingredientes até ficar homogêneo.
5. Adicione pedaços de filé cortados em cubos de aproximadamente 1 por 1 cm à massa resultante.
6. Misture tudo bem e deixe descansar por 10 minutos.
7. Como moldes para salsichas caseiras, use xícaras comuns de cerâmica de paredes grossas ou xícaras especiais de formato oblongo para micro-ondas. Devem ser untados com qualquer óleo vegetal e recheados com carne picada preparada. Ao encher o copo, bata levemente no fundo da mesa para remover quaisquer bolhas de ar.
8. Coloque as xícaras de carne picada no centro do prato no micro-ondas. Defina a potência para 800-850 W e ligue o cronômetro por 7 minutos. Depois de desligar, deixe as xícaras repousar no micro-ondas por mais 10 minutos e depois retire com cuidado (ainda estará quente).
Nesta forma, deixe esfriar até a temperatura ambiente.Assim que a linguiça esfriar, ela se afastará facilmente das paredes do copo, caso contrário, passe a lâmina de uma faca ao longo da circunferência interna; em qualquer caso, você não terá problemas para removê-la. Agora a salsicha precisa ser colocada na geladeira por 5 a 6 horas ou durante a noite. A linguiça de frango está pronta! Corta perfeitamente, fica suculento, aromático e verdadeiramente caseiro.
Bom apetite!