A salsicha é muito popular e apreciada por muitos. Algumas pessoas não conseguem imaginar o café da manhã sem um sanduíche de salsicha. As lojas têm agora uma vasta selecção de enchidos para todos os gostos: desde cozidos a curados crus, e para todos os bolsos. Mas não é segredo que a composição de muitos deles deixa muito a desejar. E eu realmente não quero alimentar meus filhos com esse produto. Portanto, a única saída para essa situação é preparar você mesmo a linguiça. Você pode preparar linguiça caseira usando tripa natural - tripa, papel alumínio, filme plástico, molde de cerâmica e até mesmo um copo ou caneca comum. A linguiça caseira pode ser fervida ou assada. E dependendo dos temperos adicionados, mudando a quantidade de ingredientes a cada vez, você pode obter salsichas com sabores completamente diferentes. Mesmo um cozinheiro novato não deve ter nenhuma dificuldade especial em preparar linguiça de frango em uma caneca.
Ingredientes para linguiça de frango em caneca
- carne de frango - 700 gramas;
- ovo - 1 peça;
- amido - duas colheres grandes;
- leite - aproximadamente 300 ml;
- sal - uma colher e meia pequena;
- pimenta preta moída - meia colher pequena;
- noz-moscada moída - uma colher pequena;
- óleo vegetal para lubrificar canecas.
Cozinhar salsicha em uma caneca
Para preparar linguiça de frango, usaremos carne de frango doméstica: peito, perna, coxas.
Você precisa cortar toda a polpa das sementes. Você pode então preparar uma deliciosa canja de galinha com os ossos.
A carne precisa ser picada de maneira conveniente. Moa em um moedor de carne e triture em um processador de alimentos. Quanto mais fina for a carne picada, mais homogênea, macia e macia será a consistência do enchido. A carne picada deve ficar quase em estado de patê.
Transfira a carne picada para a tigela do processador de alimentos. Aqui será ainda triturado e bem misturado com o resto dos ingredientes.
Despeje sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada moída em uma tigela e adicione um ovo. Ligue a colheitadeira e triture.
Despeje o leite ou as natas para dar à carne picada uma consistência mais líquida e suculenta e acrescente a fécula de batata. Moa novamente.
A carne picada deve ser homogênea e não espessa. Nesta fase, pode-se adicionar à carne picada pimentões secos ou pequenos pedaços de pimentão, pedaços de banha, azeitonas, especiarias: cordamom, coentro. E se você adicionar algumas gotas de suco de beterraba, a carne picada ficará com um tom rosado. Em geral, você pode experimentar indefinidamente os aditivos.
As canecas ou copos devem ter a mesma altura, pois a linguiça será cozida em banho-maria. Unte levemente as canecas com óleo e encha-as bem com frango picado. Não encha as canecas até o topo.
Cubra bem as canecas com filme plástico dobrado em 2-3 camadas.
Coloque um pano dobrado 3-4 vezes em um caldeirão ou panela de fundo grosso e coloque as canecas sobre ele.
Despeje água quente no caldeirão de forma que fique um pouco acima do meio das canecas. Ligue o fogão e cozinhe a linguiça desde a fervura por 40-45 minutos.
Retire com cuidado as canecas da frigideira e deixe a linguiça esfriar um pouco nas canecas.
Sacuda facilmente a salsicha das canecas.
Corte a salsicha em círculos. Com ervas e pão fresco você consegue um sanduíche muito saboroso. Acontece que preparar linguiça de frango saudável em uma caneca não é nada difícil. Não só os adultos, mas também as crianças vão gostar de comer linguiça natural. Cozinhe não só saboroso, mas também saudável! Bom apetite!
