Em geral, uma receita excelente e barata para preparar um delicioso produto com ingredientes 100% naturais. Máximo sabor pelo mínimo custo.
Vai precisar
Ingredientes excluindo sal:
- a) carne de porco picada - 600 g,
- b) coxas de frango - 1 kg,
- c) tripas naturais - 2 m,
- d) alho - 1 cabeça,
- e) pimenta moída na hora - 6 g,
- e) manjericão - 6 g.
Uma vez conhecido o peso líquido da mistura de carne (sem ossos de frango), pode-se calcular o consumo de sal - são usados 18 g de sal para 1 kg de carne picada.
Fazendo linguiça caseira
A preparação levará uma hora e meia:
1. Corte os ossos das coxas. Corte a carne, inclusive a pele do frango, em cubos médios.
2. Junte o frango e a carne de porco moída. Determinar o peso - 1390 g.
3. Com base no peso total, a quantidade de sal é de 25 g.
4. Adicione à carne junto com os temperos e o alho espremido.Misture tudo bem.
5. Coloque o intestino em um acessório especial, amarre a ponta com um fio forte e encha o intestino frouxamente, espremendo a carne picada em um moedor de carne (retire primeiro a faca e a grade do moedor de carne).
6. Amarre a salsicha em um anel e puxe-a novamente no meio. Usando uma agulha cigana, faça furos em todo o comprimento da peça.
7. Coloque as rodelas de salsicha em água fervente.
8. Após 15 minutos. ferver, retire-os da panela.
9. Frite a linguiça em banha ou óleo vegetal até ficar bem crocante.
A linguiça caseira toda de carne, incrivelmente saborosa e aromática, de custo barato, está pronta. Tanto quente quanto frio, esta é uma alternativa maravilhosa aos análogos comprados em lojas (embora nada chegue perto na composição).
Depois de fritar, o prato fica especialmente saboroso e apetitoso.
Você não pode comprar comida tão saborosa e natural em uma loja. Experimente, bom apetite!
