A banha de porco cortada em pedaços grandes pode ser preparada de centenas de maneiras diferentes. Experimente estas 2 receitas que tornam o peito melhor do que a salsicha comprada em loja.
Peito no forno
Para esta receita você precisará dos seguintes ingredientes:
- banha – 1 kg;
- sal – 2 colheres de chá;
- especiarias para banha - 2 colheres de chá;
- páprica – 2 colheres de chá;
- coentro moído – 1 colher de chá;
- alho - 6 dentes.
O peito lavado e seco é cortado em tiras compridas.
É polvilhado com sal, banha de porco pronta, páprica, coentro e alho espremido na prensa.
As peças são esfregadas com temperos por todos os lados.
Cada peça é colocada separadamente em uma assadeira e amarrada. A banha é colocada em uma assadeira e a manga é furada em vários lugares por cima.
O peito é assado por 1 hora a 180°C.
Peito com ameixas
Esta receita é indicada para quem não tem forno. O peito preparado com ele terá um sabor diferente, por isso vale a pena preparar a banha também desta forma. Ingredientes que você vai precisar:
- banha – 1 kg;
- sal – 2 colheres de chá;
- páprica – 2 colheres de chá;
- tempero para carne – 2 colheres de chá;
- pimenta preta moída – 1 colher de chá;
- alho – 6 dentes;
- ameixas – 10 unid.;
- casca de cebola.
Longas tiras de banha são polvilhadas com sal, peruca, tempero para carne, pimenta-do-reino e alho picado. Em seguida, as peças são esfregadas com especiarias.
A banha é colocada sobre papel alumínio, acrescentam-se ameixas normais ou defumadas e cascas de cebola lavadas.
As peças são embrulhadas em várias camadas de papel alumínio. Eles também precisam ser embrulhados em filme plástico e colocados em um saco plástico.
O saco é amarrado e colocado em uma panela com água fria. É colocado no fogão e levado para ferver. A banha é cozida em fogo baixo por mais 1,5 horas.
Depois de pronto, é retirado, mas deixado em papel alumínio até endurecer.
Qual das duas receitas é melhor depende de você!
Bom apetite!
