Banha salgada ou carne em pote é um aperitivo de mesa universal, saboroso e nutritivo que pode ser acompanhado com borscht, batata, mingaus, macarrão e outros acompanhamentos. Conserva-se por muito tempo e é fácil de preparar. Portanto, se você gosta desse lanche, não deixe de prepará-lo, pois não é possível comprar na loja.
Ingredientes:
- banha, peito ou carne;
- alho;
- Folha de louro;
- Pimenta preta;
- sal;
- água.
Processo de cozimento
A barriga de porco, a banha ou a carne são cortadas em pedaços grandes e colocadas em potes esterilizados de meio litro.
Por cima de cada um deles adicione 1 dente de alho, 1 folha de louro e 3-4 grãos de pimenta preta.
Ao mesmo tempo, coloca-se água no fogão. 150 gramas são colocados nele. sal para cada litro. Você precisa ferver a salmoura e despejá-la imediatamente em potes.
A seguir, os potes são fechados com tampas esterilizadas e colocados em uma panela com pano no fundo. Água morna é derramada nele. Em seguida, a panela é esterilizada por 2 horas.
Ao final, os potes são enrolados com tampas e virados de cabeça para baixo.
Eles precisam ser embrulhados em um cobertor e esperar até esfriarem. Em seguida, os potes são transferidos para a adega, porão ou geladeira. Este aperitivo é servido frio, cortado em rodelas.
