Os peixes jovens permanecem nos cardumes. Os adultos geralmente vivem sozinhos. Devido à sua natureza predatória e boca impressionante, o robalo também é chamado de lobo-marinho.
Em muitos países europeus, o louro é um peixe comercial valioso. Atualmente, você pode comprar robalo na rede varejista tanto congelado quanto resfriado. Na natureza, existem exemplares bastante grandes, pesando até 8-10 kg e até 1 m de comprimento.A rede de varejo vende com mais frequência robalo com peso entre 400 e 800 ge não mais que 30 a 50 cm de comprimento.
O preparo do robalo frito não levará mais de 45 minutos. Destes, 15 minutos são para cortar e preparar o peixe e 25 a 30 minutos para fritá-lo.
Ingredientes
Para duas porções de robalo frito você precisa de:
- dois robalos não cortados, pesando 400 - 500 g cada;
- pimenta moída 3-4 g;
- sal grosso 6-7 g;
- ervas e outras especiarias 2-3 colheres de chá. ;
- óleos 60 ml;
- limão;
- farinha 70 - 80 g.
Receita de robalo
1. O robalo resfriado deve ser limpo de escamas e todas as barbatanas cortadas. Isto deve ser feito com cuidado. Os raios da barbatana dorsal são muito pontiagudos.
2. Depois de retiradas todas as escamas e cortadas as barbatanas, é necessário abrir a barriga e retirar todo o interior.
3. No peixe lavado é necessário fazer dois ou três cortes não muito profundos de cada lado.
4. Depois regue o peixe com suco de limão. Esfregue sal por todos os lados. Polvilhe com pimenta e ervas secas. Deixe o robalo na mesa por 8 a 10 minutos.
5. Depois disso, passe o peixe na farinha.
6. Aqueça o óleo em alta velocidade. Frite o robalo de cada lado por 7-8 minutos.
O robalo grelhado é óptimo para qualquer refeição. Se um homem está planejando organizar um jantar romântico para sua amada, então o robalo frito é a melhor solução.
