Quem está disposto a comer ovos no café da manhã, almoço e jantar provavelmente sabe da existência de pratos inusitados a partir de um produto alimentar tão familiar. Como preparar um deles será descrito a seguir. O especial desta receita é que pode ser preparada com crianças. É tão interessante: como as propriedades físicas de um ovo mudam depois de colocado no congelador!
O resultado é um lindo ovo frito feito com ovos congelados. A gema, para alegria do público infantil, permanece esférica. Tem gosto de creme espesso que você pode comer com uma colher. A proteína não perde suas propriedades, ela se transforma em uma espuma forte. É frito em uma frigideira e um “frango” amarelo é colocado na “nuvem” resultante. Para preparar, você precisa levar um ovo de galinha normal. O melhor é o rústico com gema brilhante.
Preparação:
Congele o ovo por várias horas. É necessário que congele completamente, e não apenas a parte superior.
Deixe o ovo congelado em temperatura ambiente por 2-3 minutos. Depois disso, ele irá descascar facilmente a casca.
O ovo descascado deve ser colocado num prato. Após 15-20 minutos estará completamente descongelado, enquanto a gema permanecerá redonda.
Agora você precisa separar cuidadosamente a clara da gema. Bata as claras em picos suaves.
Coloque as claras batidas com uma colher de chá em uma frigideira aquecida. Frite por 2-3 minutos até ficar pronto e deixe esfriar um pouco.
Coloque a clara num prato e coloque a gema por cima. Adicione sal e você pode servir!
