Se você adora tortas fritas compradas em lojas, mas não consegue prepará-las sozinho, use esta receita. Segundo ele, com certeza são perfeitos. Além disso, é muito simples esculpi-los desta forma.
Ingredientes
Ingredientes para a massa:
- água fervente – 250 ml;
- água morna - 250 ml;
- fermento prensado – 25 gr. (ou 10 gramas secos);
- sal – 1 colher de chá;
- açúcar – 1 colher de chá;
- farinha – 700 gr.;
- óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
Ingredientes de recheio:
- repolho – 500 gr.;
- cenouras – 200 gr.;
- cebola – 1 unid.;
- pasta de tomate – 2 colheres de sopa;
- sal e especiarias a gosto.
O processo de fazer tortas
Encha um recipiente com um copo de água fervente e adicione 4-5 colheres de sopa. farinha. Sove a massa choux e deixe esfriar por 5 minutos.
Em seguida adicione água morna, sal, açúcar e fermento.
Após a dissolução do fermento, adicione o restante da farinha.
Despeje 2 colheres de sopa sobre a massa amassada. óleo de girassol e misture novamente. Em seguida, reserve por 40 minutos em local aquecido e tampe.
Neste momento, coloque a cebola picada, a cenoura ralada e o repolho picado em uma frigideira com óleo vegetal.Você precisa cozinhá-los com tampa fechada por 2 minutos até amolecerem. Em seguida, adicione a pasta de tomate e os temperos. Em 10-15 minutos o recheio estará pronto.
Divida a massa madura em 12 partes. Enrole cada pedaço em uma bola. Eles precisam ser lubrificados com óleo e cobertos com filme para evitar desgaste.
Uma a uma, as peças são desenroladas com um rolo. Em seguida, coloque o recheio resfriado ou quente, mas não quente, sobre a massa. As tortas são embrulhadas em tubo. A massa gruda nas bordas.
As tortas moldadas devem ser cobertas com filme por 10 minutos para que a massa cresça novamente. É necessário fritar em fogo alto em bastante óleo pré-aquecido.
Coloque as tortas prontas em guardanapos para retirar o excesso de gordura.
