Os jovens modernos, e também os mais velhos, estão acostumados há muito tempo com batatas fritas - um lanche leve e crocante com um sabor salgado único e um aroma brilhante. É possível prepará-los em casa para ter certeza de que contêm apenas produtos saudáveis e sem aditivos químicos? Oferecemos-lhe uma receita simples e acessível de batata frita que não deixará ninguém indiferente. A vantagem é que não precisam ser fritos com adição de óleo graxo, por isso vamos cozinhar os chips no forno.
Os seguintes ingredientes serão necessários:
- batatas – 200 gr.;
- cebola – 100 gr.;
- água – 50g;
- amido de milho – 50 g;
- fermento em pó – 2 gr.
- sal – 0,5-1 colher de chá.
Como cozinhar batatas fritas sem fritar e sem óleo
Descascar as batatas. Cortar em pedaços pequenos.
Ferva até ficar macio por 20-25 minutos.
Coloque em uma peneira ou peneira e deixe escorrer a água. Cortamos a cebola e mandamos junto com as batatas prontas para o processador. Você também pode moer produtos com um liquidificador de imersão.
Adicione 50 gr. água e bata tudo até ficar homogêneo. Coloque em uma tigela separada, misture com o amido e o fermento e adicione sal. Misture cuidadosamente para que não haja grumos.Se a mistura ficar muito líquida, você pode adicionar um pouco mais de amido.
Despeje a mistura em um saco de confeitar. Coloque papel manteiga ou pergaminho em uma assadeira. Esprema bolinhas da mistura de batata e cubra com a mesma folha de papel. Usando uma caneca comum, pressione as bolas, transformando-as em círculos planos.
E coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 140 graus por 12 minutos. Ou leve ao forno a 110 graus, mas um pouco mais - 30 minutos.
Retiramos a assadeira, retiramos a folha de pergaminho de cima e, com uma faca, separamos cuidadosamente as lascas da base de baixo.
Chips crocantes de cebola e batata caseiros estão prontos. São finos, macios e muito saborosos. E eles não são diferentes dos comprados em lojas, exceto que são apenas mais úteis e você sabe exatamente sua composição. E também, eu conheço a base dessa receita, você pode adicionar vários outros sabores aos chips usando temperos, ervas secas, vegetais e outros ingredientes.
Não deixe de experimentar esta receita e bom apetite!
