Às vezes você quer presentear você e seus entes queridos com batatas fritas. Faça este prato e você nunca mais vai querer batatas de outra maneira. A receita é simples, mas muito saborosa.
Ingredientes:
batatas – 750 gr.;
pimenta preta – 2 gr.;
tomilho –2 gr.;
amido de milho – 110 g;
sal – 8g;
salsa a gosto;
queijo cheddar – 100 gr.;
óleo vegetal – 30 ml;
pimenta vermelha – 2 gr.
O processo de fazer palitos de batata
É necessário preparar 750 gr. batatas descascadas e ferva-as em 1 litro de água. Se for grande, é melhor cortar os tubérculos em pedaços para acelerar o cozimento.
As batatas prontas precisam ser esmagadas até formar um purê.
Acrescenta-se sal, tomilho, pimenta-do-reino, salsa picada e queijo ralado. A massa é amassada e após o que o amido é derramado nela. Não é adicionado antes, pois não distribuirá os temperos de maneira uniforme.
Após a segunda mistura, o purê temperado e enriquecido com amido é recolhido aos poucos e enrolado em palitos.
Alguns deles podem ser colocados em uma assadeira com papel manteiga para assar. Por cima são untados com uma mistura de óleo vegetal e pimenta vermelha. Os palitos são cozidos durante 35-40 minutos a uma temperatura de 180°C.
Os palitos restantes podem ser fritos em uma frigideira em óleo.
Para fazer isso, coloque o queimador em fogo alto. Os palitos fritam muito rapidamente, pois essencialmente todos os ingredientes já estão prontos desde o início, bastando uma crosta crocante. Cozinhe os dois lados pela primeira vez para determinar qual você mais gosta.
