Muitas donas de casa não gostam de longos tempos de cozimento. Mas para mimar sua família com algo saboroso, você não precisa ficar horas diante do fogão. Você pode fazer uma massa rápida e arejada e fritar palitos finos e doces. A sobremesa é perfeita como lanche ou guloseima.
Ingredientes:
- 5 gr. (1 colher de chá) de açúcar;
- 3 gr. sal;
- 200ml. água fervida;
- 275 gr. farinha premium;
- óleo vegetal para fritar.
Preparando bastões de ar:
Despeje sal e açúcar em uma tigela e despeje água fervida.
Usando uma espátula de silicone, mexa bem os ingredientes. Peneire a farinha e coloque na tigela em porções. Mexa constantemente para que não formem grumos.
Usando as mãos, amasse até obter uma massa macia que não grude. Polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha e sove a massa por 5 minutos.
Usando um rolo, abra a massa em uma camada fina e quadrada. Polvilhe periodicamente a mesa com farinha para evitar que a massa grude. Usando uma faca redonda e afiada, corte o excesso de massa e faça um retângulo uniforme.
Divida a camada de massa ao meio e depois em tiras com cerca de 2 centímetros de espessura.
Aqueça a frigideira em fogo máximo e coloque cerca de 1-1,5 centímetros de óleo. Coloque cuidadosamente tiras finas de massa em óleo quente e frite dos dois lados. Vire o lanche para que fique dourado por todos os lados.
Transfira as tiras cozidas e fritas para um prato de servir.
Na hora de servir decore a sobremesa com açúcar de confeiteiro, geléia ou mel líquido.
Assista o vídeo
Assista a um vídeo detalhado sobre como preparar tiras crocantes de massa arejada.
