Se quiser fazer uma sopa leve mas nutritiva, opte pela sopa de peixe. Você pode fazer sopa de peixe com qualquer parte da carcaça. Muitas vezes são a cabeça, a cauda e as barbatanas. É melhor usar peixes vermelhos, como o salmão rosa. É preferível utilizar a parte principal do peixe para salgar ou fritar. Certifique-se de remover as guelras da cabeça, pois todos os detritos se acumulam nelas. Então vamos começar!
Ingredientes:
- cabeça de salmão rosa - 1 peça;
- cauda de salmão rosa - 1 peça;
- batatas - 3 peças;
- cebola - 1 peça;
- cenouras - 1 peça;
- água - 3 litros;
- sal - 1 grama;
- Óleo de girassol não refinado - 4 colheres de sopa.
Receita para fazer sopa rápida de salmão rosa
Despeje 1,5 litros de água em uma panela e leve ao fogo. Limpe e enxágue bem as partes do peixe. Coloque o peixe em água fervente.
Cozinhe por 10 minutos e depois escorra a água. Transfira o peixe cozido para um prato e deixe esfriar. Despeje água purificada em uma panela e leve ao fogo. Lave as batatas e descasque-as. Lave novamente e corte em cubos pequenos. Faça o mesmo com as cenouras.
Remova o peixe dos ossos e da pele. Não se esqueça de dar uma guloseima ao gato.
Descasque a cebola e pique finamente.
Coloque as batatas e as cenouras em água fervente. Adicione o peixe limpo e o sal.
Cozinhe por 15 minutos. Adicione a cebola. Cubra com uma tampa e reduza o fogo. Cozinhe por mais 5 minutos. Desligue e deixe fermentar um pouco. Despeje a sopa de peixe pronta em pratos e sirva no almoço.
Despeje 1 colher de sopa de óleo de girassol aromatizado em cada prato. O óleo dará ao ouvido um aroma e sabor únicos. Adicione ervas, se desejar. Cebola verde ou endro combinam bem com sopa de peixe.
Uma sopa quente e saudável de salmão rosa irá aquecê-lo no outono lamacento e no inverno gelado. Aproveite os benefícios e o sabor do peixe vermelho.
