A deliciosa banha em salmoura é um dos produtos preferidos de muitas pessoas. É utilizado em diversos pratos. Hoje ofereço uma excelente receita de salga, segundo a qual a banha sai bem macia e aromática.
Produtos para cozinhar:
- - Água 1000 mililitros.
- - Sal 100 gramas.
- - Açúcar 30 gramas.
- - Pimenta, ervilha doce 5 peças.
- - Folha de louro 2 peças.
- - Tempero para carne, uma colher de chá.
- - Dois pequenos pedaços de cenoura.
- - Alho 3 dentes.
- - Banha 700 gramas.
Salgando banha em salmoura:
1. Despeje a água em uma panela, adicione sal e açúcar. Adicione folha de louro, pimenta, ervilha, cenoura e tempero para carne. Ferva a salmoura e deixe esfriar até aquecer.
2. Retire as escamas do alho, enxágue e corte em rodelas.
3. Enquanto a salmoura esfria, enxágue a banha, corte em pedaços e coloque em potes, polvilhando com alho picado.
4. Em seguida, despeje a banha com a salmoura quente resultante. E coloque em local frio por 3 dias. É melhor guardar banha salgada sem salmoura no congelador.
Bom apetite!
