A banha salgada é considerada por muitos nutricionistas modernos um produto saudável se consumido com moderação. Muitas pessoas compram um produto cozido no vapor e salgam-no elas mesmas. Às vezes acontece que a banha é muito fina e tem casca dura, ou um pedaço é cortado da barriga e não é muito adequado para salgar. Nesse caso, uma receita de banha cozida com casca de cebola virá em socorro.
Essa banha salgada fica linda e saborosa. Durante o cozimento, as deficiências são eliminadas e a gordura da casca da cebola amolece.
Ingredientes
Para preparar banha fervida com casca de cebola você vai precisar de:
- banha 0,9 - 1,0 kg;
- sal 60 - 70 g;
- lâmpadas 5-6 peças;
- alho 1/2 cabeça;
- folhas de louro 5 unid.;
- água 1,4-1,5 l;
- pimenta em grão 5 unid.
Cozinhar banha com casca de cebola
1. Limpe a sujeira da banha com uma faca, enxágue se necessário e corte em pedaços. Para preparar a banha com casca, é aconselhável retirar pedaços com uma camada e no máximo 3 cm de espessura, sendo os ideais os pedaços da barriga.
2. Coloque a banha em uma tigela adequada e polvilhe metade do sal por cima. Deixe a banha na mesa por algumas horas.Talvez tenha em casa banha salgada, que a família não gostou muito, também pode ser fervida em casca de cebola.
3. Remova a camada superior da casca dos bulbos. Coloque tudo na panela. Despeje água nele.
4. Aqueça até ferver e cozinhe por 8-9 minutos.
5. Despeje o sal restante no caldo de cebola, acrescente o louro, a pimenta e a banha.
6. Cozinhe a banha com casca por cerca de 60 a 70 minutos. O processo deve ocorrer sob uma tampa.
7. A banha acabada deve esfriar um pouco no caldo.
8. Retire a banha e polvilhe com alho picado.
9. Coloque a banha fervida com casca em um saco, amarre e leve à geladeira por 3-4 horas.
Depois disso, a banha fervida pode ser utilizada em carnes fatiadas e para fazer sanduíches.
