Salga simples de banha com alho

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Para muitos, a banha é quase o produto preferido. Com e sem camadas, finas e grossas, salgadas de diversas formas. Cada espécie tem seus próprios leques. No frio do inverno, você terá uma sensação de saciedade; no calor do verão, a banha finamente picada irá refrescar e refrescar. E o melhor é salgar você mesmo a banha, pois você sempre pode escolher seus temperos preferidos para obter o sabor desejado. Hoje quero oferecer o método mais simples, digamos, básico, que é salgar banha com alho. É muito simples: enrole generosamente os pedaços em uma mistura de sal e temperos, coloque-os em um saco e leve à geladeira por um dia. Assim, depois de passar apenas 5 minutos, em breve poderá saborear uma saborosa e aromática banha salgada.

Ingredientes

banha fresca 400 g.
alho 4-5 dentes
sal 2 colheres de sopa.
coentro 1 colher de sopa.
mistura de pimenta 1 colher de chá.
folha de louro 3 unid.

Receita passo a passo para salgar banha

Prepare tudo que você precisa. Corte a banha em pedaços de cerca de 10x5 cm, mas quanto menores forem, mais rápido será o processo de salga. Se você cortar mais fino, a banha caseira ficará pronta na metade do tempo necessário.É desejável que a banha seja fresca, não congelada e de alta qualidade, disso depende diretamente o sabor do produto final.

Despeje o sal e os temperos em um pilão e quebre a folha de louro com as mãos. A mistura pode ser feita moendo tudo em um moedor de café ou já pronto. Mas os temperos moídos na hora têm um sabor muito mais intenso.

Triture bem com um pilão. Adicione o alho picado.

Misture e despeje em um prato raso. Cubra generosamente cada pedaço de banha por todos os lados.

Coloque em um saco plástico resistente.

Amarre, tentando deixar o mínimo de ar possível no interior. Coloque na geladeira por um dia.

Depois de algumas horas vai perceber que a banha ficou um pouco úmida, isso é bom. É aconselhável mexer e virar periodicamente o conteúdo do saco para uma salga mais uniforme.