Não é difícil fritar deliciosamente o bagre, qualquer cozinheiro novato pode lidar com esse processo. Para preparar bagre frito você precisa de:
- bagre pesando 1,5 - 2,0 kg;
- sal;
- farinha 100g;
- pimenta;
- óleo 80ml;
- ervas secas conforme desejado.
1. Antes de cozinhar, o bagre deve ser eviscerado. Antes de fazer isso, o peixe deve ser bem enxaguado na torneira e todo o muco removido. Corte a cabeça, será muito útil para uma deliciosa sopa de peixe. Remova todas as entranhas e enxágue a carcaça novamente.
2. Corte o bagre preparado em pedaços. A espessura de cada pedaço deve ser de cerca de 2 cm. Salpique o peixe. Adicione sal a gosto. Se desejar, o peixe pode ser polvilhado com manjericão seco ou uma mistura de ervas.
3. Deixe o aquário com o peixe por 15 a 20 minutos.
2. Aqueça uma frigideira com óleo derramado nela. Antes de fritar, passe cada pedaço de bagre na farinha.
3.Frite o bagre de cada lado por 8-9 minutos. Cada pedaço deve estar bem dourado.
É aconselhável servir o bagre frito quente. Este peixe acompanha bem qualquer acompanhamento de cereais, massas, batatas e vegetais frescos.