Qualquer pessoa pode suportar o calor da carpa cruciana. Mesmo quem não tem ideia do que é pescar ou de como pescar corretamente. Mas sugerimos repetir uma receita especial de carpa cruciana. Basta seguir todas as recomendações e condições para que o prato tenha cem por cento de sucesso. Todos que experimentarem esta carpa cruciana frita ficarão surpresos. Afinal, não há um único osso pequeno no peixe. E tudo porque foi preparado e frito segundo regras especiais.
Recomendamos repetir esta receita de carpa cruciana para as mães que mais uma vez estão pensando em algo saudável para alimentar seus filhotes. O peixe do rio é um produto indispensável para o corpo das crianças em crescimento. Você não precisa se preocupar porque, ao comer a carpa cruciana, o osso ficará preso no pescoço. Além dos grandes ossos costais e espinhais, a criança não encontrará um único osso.
Acredite, nenhum chef consegue cozinhar melhor o peixe do rio. E tudo porque não conhece os segredos únicos desta receita de carpa cruciana. Vamos começar a cozinhar para servir este prato incrível e delicioso na mesa do jantar!
Tempo de marinada – 30 minutos, fritura – 20 minutos.
Ingredientes
Ingredientes necessários para 6 porções:- carpa cruciana fresca – 6 unid.;
- farinha de milho e trigo - 2 colheres de sopa cada. eu.;
- vinho branco meio doce – 1 copo;
- sal, pimenta moída - a gosto.
Cozinhar carpa cruciana
1. Primeiro limpamos as escamas da carpa cruciana, estripamos e lavamos. Teremos um cuidado especial ao lavar o interior do peixe. Transfira a carpa cruciana para uma tigela grande. Despeje a quantidade normal de vinho, misture e, selando com filme, deixe agir por meia hora. A cada 5 minutos, sacuda o peixe na tigela para que fique uniformemente embebido no bouquet do vinho.
2. Depois do vinho, seque o peixe com guardanapos e coloque-o no tabuleiro. Usando uma faca afiada, começando pela própria cauda e movendo-se ao longo da crista até a cabeça, aplique entalhes. É importante que as incisões estejam localizadas próximas umas das outras. Faremos uma manipulação semelhante virando a carpa cruciana do outro lado.
3. Salgue e apimente a carpa cruciana. Após 5 minutos você pode começar a fritar o peixe. Misture a farinha de trigo e de milho.
4. Leve ao lume uma frigideira com óleo vegetal. Enquanto esquenta, mergulhe o peixe na farinha de rosca e coloque na assadeira.
5. Frite primeiro até dourar de um lado.
6. Vire com cuidado e frite a carpa cruciana do outro lado.
7. Após a fritura, retire a gordura do peixe com um guardanapo. Agora você pode servir e servir a guloseima.
Dicas de culinária
1. Você pode cozinhar qualquer peixe de rio, exceto lúcio, sem ossos usando este método. Você deve sempre ter cuidado com um predador ao coletar uma amostra.
2. Frite a carpa cruciana em fogo médio. Não coloque muito óleo na fritadeira, caso contrário o peixe ficará sem gosto e gorduroso.
3. É importante que a distância entre os entalhes seja de cerca de 1 mm.
4. Você pode mergulhar a carpa cruciana em vinho seco. Neste caso, o peixe ficará com uma acidez perceptível e agradável.
