Se o pescador tiver sorte e sua vara de pescar pegar uma boa quantidade de cheiro, então ela pode ser saborosa e frita rapidamente. Muitos pescadores fritam o cheiro frito na praia, a receita do cheiro frito abaixo é muito simples, permite fritar o peixe tanto à beira-mar como em casa.
Ingredientes
Para preparar o cheiro frito você precisa de:
- naturalmente, o próprio cheiro - 1 kg;
- farinha - 100 g;
- sal - a gosto;
- Óleo de girassol refinado, inodoro - 50-60 ml;
- pimenta moída - a gosto.
Claro, o peixe não é barato, mas é incrivelmente saboroso. Além disso, seu preço depende muito da época e da quantidade de pesca e, claro, do local de sua residência. Se estiver em época de pesca, poderá comprar peixe ao melhor preço.
A fritura cheirava rápida e saborosa
1. Se o tamanho do cheiro não for superior a 10-11 cm, ele não precisa ser limpo e é aconselhável liberar espécimes grandes de algumas das entranhas.Para isso, é necessário pegar o peixe pelas guelras e puxá-lo com cuidado. Qualquer coisa que se estenda junto com as guelras deve ser jogada fora. Não adianta cortar a barriga, porque muitos cheiros contêm caviar saboroso em seu interior.
2. Lave o peixe, seque, salgue e apimente a gosto. Você pode usar outros temperos para peixes, mas como mostra a prática, pimenta e sal são suficientes para um sabor rico.
3. Leve a frigideira ao lume, coloque o óleo e aqueça até à temperatura de fritar. Após o aquecimento, reduza o fogo. Passe cada peixe na farinha de cada lado.
4. Sacuda o excesso de farinha e coloque numa frigideira com óleo bem quente.
5. Após 5-6 minutos, vire o cheiro para o outro lado e frite por mais 5-6 minutos.
Sirva o cheiro frito acabado na mesa imediatamente após o cozimento.
Muito gostoso, quase uma iguaria, adoro esse peixe. Quando acompanhado de batatas, o cheiro fica ótimo. Bom apetite!
