Um peixe maravilhoso é o escamudo. Com um sabor neutro incrível, o produto combina bem com diversos ingredientes e pratos. O mais importante é que este peixe quase não tem espinhas, por isso pode comê-lo com muito prazer.
O método mais popular de preparar o pollock é fritar. Esta frigideira simples é um ótimo complemento para qualquer acompanhamento. O principal é fritar bem o peixe. Os pedaços avermelhados de escamudo são tão apetitosos que só de ver o peixe frito já dá água na boca. O que podemos falar sobre sabor?! Ele é incrível. Depois de experimentar um pedaço de peixe, você pode engolir a língua!
Lista de compras
- - 700 gramas de escamudo.
- - 100 gramas de farinha.
- - ovo.
- - 2 colheres de sopa de leite.
- - sal a gosto.
- - uma pitada de pimenta moída.
Sequência de cozimento do pollock em uma frigideira
1. É necessário selecionar boas carcaças de pollock. O peixe deve ser de alta qualidade. É importante prestar atenção antecipadamente à cor do peixe. É necessário excluir carcaças com cobertura amarela e odor desagradável. Ao utilizar peixe congelado, deve-se recorrer ao processo natural de descongelação. Lave o peixe e limpe-o, corte as barbatanas. Corte o pollock em porções.
2. Despeje sal em uma tigela com pedaços de pollock.Não podemos esquecer que o peixe tende a salgar rapidamente, por isso não precisa de muito sal, basta uma pitada.
3. Salpique o peixe. Misture tudo bem.
4. Quebre um ovo em uma tigela vazia. Despeje o leite lá também. Misture tudo bem com um batedor ou garfo.
5. Despeje a farinha em um prato vazio.
6. Aqueça a frigideira. Despeje o óleo no fundo do recipiente. Não há necessidade de economizar no óleo, ele deve cobrir aproximadamente 1 a 2 milímetros da camada inferior do peixe. Se não houver óleo suficiente, o peixe pode queimar ou até grudar na frigideira. Mergulhe os pedaços de peixe na mistura de ovos. Em seguida, passe-os generosamente na farinha.
7. Frite o peixe, tapado, em lume médio. Cozinhe o pollock por cerca de 10 minutos. Este peixe fritará rapidamente e ficará suculento. Cozinhe exclusivamente em óleo aquecido.
8. Sirva os pedaços rosados e suculentos de pollock.
Bom apetite!
