Esta receita é para quem gosta de peixe fresco de rio. Se você cozinhar corretamente, obterá um peixe delicioso com uma crosta dourada e crocante. Para fritar é preferível levar carpa cruciana de até 20 cm, assim caberá perfeitamente na frigideira e ficará bem frita. O peixe terá um sabor melhor se estiver fresco ou vivo. Este prato é fácil de preparar, qualquer pescador e jovem dona de casa aguentam. Levará muito pouco tempo para prepará-lo.
Ingredientes
Para fritar a carpa cruciana você precisará de:
- carpa cruciana fresca - 3 peças.
- farinha - 100g.
- óleo para fritar peixe - 140 ml.
- verdes - vários ramos.
- sal - 20g.
Como fritar carpa cruciana, processo de cozimento passo a passo
Uma receita simples e rápida para cozinhar peixes sem frescuras estrangeiras, os ingredientes estão à disposição de todos.
1. Retire as escamas do peixe, começando pela cauda e avançando gradativamente em direção à cabeça.
2. Corte cuidadosamente o abdômen para não furar a vesícula biliar com uma faca e retire o interior. Se fritarmos o peixe com a cabeça, cortamos as guelras. Lavamos a carcaça por fora e por dentro do abdômen. Certifique-se de remover a película preta da parede interna do abdômen.
3.Para que a carpa cruciana cozinhe bem, fazemos cortes rasos nas laterais da carcaça. Em seguida, esfregue-os por todos os lados com sal. Deixe por 5 minutos para que a carne fique bem salgada.
4. Despeje a farinha em um prato e enrole o peixe nele.
5. Numa frigideira aqueça o azeite e disponha a carpa cruciana preparada. Frite por cerca de 5 minutos até formar uma crosta marrom.
6. Vire e continue fritando a mesma quantidade do outro lado.
7. Quando a carpa cruciana estiver cozida, coloque-a num prato, acrescente as ervas e sirva.
A carpa cruciana frita irá deliciar os seus entes queridos e convidados com o seu aspecto e sabor extraordinário. Eu simplesmente amo esse peixe. A receita, você vê, é muito simples e relativamente rápida. Eu só uso isso e não preciso de mais nada. Bom apetite, amigos!
