O capelim não é um convidado frequente à mesa, muitas pessoas compram este peixe para alimentar os seus animais de estimação, mas se o cozinhar de acordo com esta receita com certeza irá adorar e irá cozinhá-lo com mais frequência para a sua casa.
Tempo de cozimento: 35 minutos.
Ingredientes
Ingredientes para duas porções:
- capelim - 500g.
- farinha de milho (finamente moída) - 50 g.
- tomilho (fresco ou seco) - 3 g.
- óleo vegetal (para fritar) - 2 colheres de sopa. eu.
- quaisquer ervas frescas favoritas (usei endro) - a gosto.
- sal - a gosto.
- mistura de pimentão moído - a gosto.
Preparando capelim empanado crocante
Retire o capelim do freezer e deixe-o descongelar em temperatura ambiente por cerca de 25 a 30 minutos.
Lave bem o peixe em água fria e coloque em um recipiente espaçoso. Sal e pimenta a gosto.
Coloque o fubá em um prato raso e adicione o tomilho.
Empane cuidadosamente cada peixe com farinha de milho por todos os lados.
Coloque o capelim em uma única camada em uma frigideira aquecida com óleo vegetal e frite por alguns minutos até dourar em fogo médio.
Vire cuidadosamente o peixe para o outro lado e cozinhe por mais 2-3 minutos sem fechar a tampa.
Sirva o peixe quente com qualquer acompanhamento de sua preferência e ervas frescas.
