Nem todo mundo adora capelim e muitas vezes o compra apenas para animais de estimação, e é em vão. Pode ser transformado na guloseima preferida de toda a família se for bem preparado. Sugerimos que você preste atenção na receita de capelim com molho de tomate. O peixe segundo esta receita resulta saboroso e muito tenro.
Tempo pronto: 40 minutos.
Ingredientes para duas porções:
- 400g de capelim;
- 300ml de água;
- 2 mesa. eu. pasta de tomate;
- 150g de cebola;
- 100g de cenoura;
- 1 colher de chá. amido de milho (amontoado);
- 1 mesa. eu. óleo vegetal;
- uma pitada de ervas provençais;
- 1-2 peças. folha de louro;
- sal (Opcional;
- pimenta moída opcional
Cozinhando um delicioso capelim
Descongelamos o capelim à temperatura ambiente, cortamos as cabeças e as barbatanas e depois enxaguamos bem as carcaças em água corrente.
Descasque a cebola e pique em cubos pequenos. Coloque em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Cozinhe em fogo baixo até a cebola ficar transparente.
Descasque as cenouras e esfregue-as num ralador grosso. Coloque a cebola na panela e continue cozinhando por mais alguns minutos, lembrando de mexer.
Adicione a pasta de tomate, o sal e a pimenta moída e as ervas provençais. Misture bem.
Diluímos o amido de milho em água à temperatura ambiente.
Despeje o amido na panela e mexa até começar a engrossar.
Coloque o capelim no molho e cubra com uma tampa. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
Adicione a folha de louro e deixe o peixe cozinhar por mais 3-4 minutos.
Sirva capelim com molho de tomate com qualquer acompanhamento de cereais ou vegetais, guarnecido com ervas frescas.
