Nem todo mundo recomenda iguarias kvass. Em algumas pessoas causam azia e agravam o curso de doenças crônicas. São controversas as afirmações de que melhoram a potência, o estado dos cabelos, das unhas, etc.. Esta receita mais simples me ajuda em outro aspecto, principalmente no verão. Em clima quente, análogos comprados em lojas, como Coca-Cola ou Sprite, são um excelente substituto para o kvass caseiro. Não é adequado para okroshka. A nota doce é sentida com muita clareza nele.
Ingredientes:
- dois litros e meio de água em temperatura ambiente;
- 350 g de pão, por exemplo Borodino;
- 250g de açúcar;
- 50 g de passas (qualquer tipo).
Como fazer um delicioso kvass à base de pão preto
Depois de cortar as fatias de pão em cubos, seco-as no forno.
E já em forma de bolacha coloco em um pote de três litros com açúcar granulado e frutas secas (aliás, não lavadas).
Depois de derramar um pouco de água, amarro uma gaze no gargalo do copo.
Coloco algum tipo de tigela ou prato fundo sob o recipiente para que nada saia do recipiente durante a fermentação.
Deixo a peça sozinha por dois dias em um local escuro e quente.
Depois coo a bebida e coloco em recipientes mais convenientes para guardar na geladeira.
Após o resfriamento, o kvass adquire um sabor picante completamente diferente.
