Uma das lembranças agradáveis de todas as pessoas que viveram na época soviética está associada ao delicioso kvass de barris amarelos no calor do verão. Hoje em dia você também pode ver esses famosos “barris amarelos” vendendo kvass. Mas, infelizmente, o sabor dessa bebida é completamente diferente, “não como na infância”, dizem muitos adultos. E algumas pessoas geralmente desdenham de comprar kvass agora de um barril comum, não está claro como o interior foi lavado. E mais ainda, a composição desse kvass é desconhecida. Mas você quer beber um copo de kvass forte e frio “como se fosse de um barril”. Portanto, a melhor decisão seria preparar esse kvass em casa. E a receita de hoje vai te dizer como fazer isso.
Ingredientes
Para preparar kvass você precisará de:- - chicória;
- - açúcar;
- - ácido cítrico;
- - levedura.
Cada dona de casa tem um conjunto de produtos tão simples que você pode começar a cozinhar imediatamente.
Preparando kvass
É necessário medir a quantidade exata de cada ingrediente: 6 colheres de açúcar, 2 colheres de chicória e 1/3 colher de chá de fermento e ácido cítrico.
Despeje todos os ingredientes em um recipiente.
E então misture tudo bem.
É importante que o recipiente para ingredientes a granel e a colher para mexer estejam secos.
Em seguida, você precisa encher uma garrafa de 1,5 litro com água morna (40 graus) até os ombros. Você não pode tirar água até o topo, porque você precisa deixar espaço para o kvass “brincar”.
Despeje todos os ingredientes secos em uma garrafa de água. Você pode usar um funil normal para isso.
Feche o frasco com uma tampa e agite bem para misturar bem todos os ingredientes. E coloque em local aquecido (neste caso, próximo ao radiador).
Quando a água da garrafa atingir a temperatura ambiente (cerca de 3-5 horas), você pode colocá-la na geladeira.
No frio, o kvass continuará “tocando”, então é melhor deixá-lo assim a noite toda.
Tudo estará pronto pela manhã.
Você pode se deliciar com um delicioso kvass “como se fosse de um barril”.
Bom apetite!
