Batatas fritas crocantes e douradas são populares em muitos países. Este lanche costuma ser consumido enquanto assiste a um filme ou série de TV favorita. Existem um grande número de receitas para preparar vegetais desta forma. Prepararemos um deles – um lanche de batata crocante com várias camadas – hoje.
Obrigatório:
- 1 quilo de batatas;
- 2 colheres de sopa. colheres de fécula de batata;
- 1/2 colher de chá cada sal fino, pimenta moída, pimenta;
- 2 colheres de sopa. colheres de qualquer óleo vegetal;
- 1 litro de óleo para fritar.
Prepare um lanche de batata crocante:
Lave as batatas em água limpa, seque e descasque. Depois rale em fatias finas. Transfira a peça de trabalho para um recipiente fundo.
Adicione pimenta preta e pimenta, sal, fécula de batata e óleo às fatias de batata.
Misture bem os ingredientes em uma tigela. Para evitar que especiarias e óleo grudem nas mãos, você pode usar luvas. Como resultado, as batatas ficarão encharcadas no molho e ficarão macias.
Forre uma assadeira com uma camada de papel manteiga e coloque as fatias de batata em camadas.
Cubra o conteúdo com pergaminho e leve ao forno.Asse as fatias de batata a 230 graus C por uma hora.
Quando o aperitivo estiver cozido, retire-o do forno e pressione para que os pedaços finos de batata fiquem grudados. Para fazer isso, você pode usar uma prensa leve.
Nesta posição, deixe as batatas sobre a mesa à temperatura ambiente. Após três horas, o lanche esfriará completamente. Em seguida, vire a panela de cabeça para baixo e retire o lanche de batata. Usando uma faca afiada, corte o pão de batata resultante em pedaços finos de não mais que dois centímetros de espessura.
Despeje o óleo vegetal em uma panela funda, leve ao fogo e aqueça. Coloque os pedaços de batata na frigideira, um de cada vez, e frite em óleo por 15 minutos.
Usando varas de bambu ou uma escumadeira, retire os pedaços de batata e retire o excesso de óleo com papel de seda.
Coloque as batatas assadas em um prato raso e sirva. Você pode preparar creme de leite ou molho de queijo para o aperitivo, e ficará ainda mais saboroso. Ligue seu filme favorito e crunch!
Assista o vídeo
Assista a um vídeo detalhado sobre como fazer batatas fritas crocantes.
