Para preparar este prato, além das próprias batatas, serão necessários os seguintes produtos:
- Óleo vegetal (melhor aromático, por exemplo, azeitona) – 2 colheres de sopa;
- Sal – 1 colher de chá;
- Páprica picada – 1 colher de chá;
- Temperos a gosto: por exemplo, alho em pó.
Lave as batatas descascadas e corte em cubos. O tamanho dos cubos deve ser aproximadamente o mesmo para que as batatas assem por igual. Seque ligeiramente as batatas para retirar o excesso de umidade. Basta espalhar sobre uma toalha de papel por alguns minutos e, enquanto isso, começar a reabastecer.
A base do molho é o óleo. Porém, as batatas acabadas não ficarão gordurosas, esta receita usa muito menos óleo do que na fritura.
Misture algumas colheres de sopa de óleo com sal a gosto. Se você planeja cozinhar batatas como acompanhamento, basta uma colher de chá de sal. Se estiver preparando um lanche para uma bebida espumosa, adicione mais sal. Adicione páprica seca esmagada à marinada, vai dar uma bela cor ao prato acabado e temperos a gosto. As melhores combinações com batatas fritas são alho em pó, orégano e alecrim.
Misture as fatias de batata com a marinada. Cada fatia de batata deve ser revestida com a saborosa mistura de manteiga. É mais conveniente e fácil misturar batatas e marinada em um saco plástico. Basta colocar as batatas em um saco e despejar a marinada sobre elas. Amarre o saco e agite bem.
Coloque os cubos prontos em uma assadeira forrada com papel manteiga em uma camada.
Leve ao forno a 200 graus por cerca de 20 minutos.
Visualmente, as batatas devem dourar um pouco, mas ainda assim volumosas e suculentas.
Sirva as batatas fritas preparadas a gosto e desfrute de uma versão mais saudável da sua guloseima preferida.
