A beterraba congelada para o inverno é um preparo maravilhoso e prático que pode ser usado no preparo de primeiro e segundo pratos sem descongelá-los. O principal é que as beterrabas sejam congeladas em pequenas porções e um recipiente ou saco é suficiente para um prato. Nesta receita veremos várias maneiras de congelar vegetais: inteiros, cubos, cubos e tiras grandes.
Para congelar você precisará de:
- quantidades ilimitadas de beterraba
- sacos plásticos ou sacos especiais para freezer
- recipientes de plástico descartáveis
Instruções de congelamento com fotos passo a passo:
1. Selecione raízes pequenas com casca lisa. Corte os caules e as pontas, enxágue com água e descasque.
2. Coloque as pequenas raízes inteiras no saco e feche-o bem. As raízes inteiras, esmagadas no liquidificador, são adequadas para a nutrição dietética.
3. Corte raízes maiores em cubos médios. Colocamos em recipientes descartáveis e fechamos. Beterrabas congeladas em pedaços são perfeitas para temperar borscht.
4. Corte as beterrabas descascadas em cubos e coloque-as em recipientes.Esta preparação é adequada para vinagrete e salada.
5. Usando um ralador para saladas coreanas, rale os vegetais em tiras grandes. Coloque em sacos plásticos e feche bem. Este canudo é adequado para sopas e saladas coreanas.
6. Coloque no congelador os preparativos acabados com beterraba crua inteira, cortada em cubos, cubos e tiras. Descongelamos beterrabas inteiras na geladeira sobre uma prateleira, o resto do preparo pode ser aproveitado sem descongelar.
