Cogumelos porcini frescos fritos numa frigideira com cebola são não só um prato saboroso, mas também farto, apesar do baixo teor calórico. Estes cogumelos frescos podem ser facilmente preparados como um prato independente, quente ou frio.
Ingredientes
Você precisará para a receita:- cogumelos porcini (frescos) – 0,4 kg.,
- cebola – 1 cabeça média,
- óleo para fritar – 35 ml.,
- pimenta moída - uma pitada,
- sal - a gosto,
- verduras para servir (qualquer) - um monte.
Instruções passo a passo para cozinhar cogumelos porcini em uma frigideira com fotos:
1. Remova os restos florestais dos cogumelos e enxágue bem.
2. Coloque os cogumelos descascados num recipiente adequado e encha com água. Cozinhe em água fervente por um quarto de hora, retirando periodicamente a espuma com uma escumadeira.
3. Em seguida, coloque em uma peneira grande e deixe escorrer o líquido restante.
4. Divida as tampas grandes ao meio e corte os caules em pedaços pequenos.
5. Pique a cebola descascada em meias argolas médias.
6. Frite em óleo fervente em uma frigideira até ficar macio.
7. Em seguida, coloque os cogumelos preparados na panela.
8. Mexa e frite os cogumelos e as cebolas até ficarem macios, cerca de 12-15 minutos.No final do cozimento adicione sal e pimenta a seu gosto.
9. Coloque os cogumelos prontos em um prato e decore com ervas a seu critério. Sirva como aperitivo à parte. Cogumelos fritos também podem ser um bom complemento para batatas ou qualquer outro acompanhamento.
