Os cogumelos da floresta são um produto alimentar favorito entre muitos povos. No período verão-outono, os amantes da caça tranquila migram para as áreas florestais para coletar cogumelos saborosos e saudáveis. Um prato fácil de preparar mas muito saboroso são os cogumelos selvagens fritos com cebola.
Para preparar cogumelos selvagens fritos, você pode usar um tipo de cogumelo ou uma variedade de cogumelos boletos, boletos, boletos e porcini. Antes de preparar qualquer prato de cogumelos, é importante separar cuidadosamente os cogumelos recolhidos. Corpos frutíferos duvidosos, velhos e vermifugados devem ser jogados fora impiedosamente.
Ingredientes
Para preparar cogumelos com cebola fritos em óleo, você precisa de:
- cogumelos florestais comestíveis 1,5 kg;
- cebola 200 - 250 g;
- óleos 70 ml;
- alho, opcional 1-2 dentes;
- sal.
Fritar cogumelos
1. Lave os cogumelos selecionados, corte as pontas dos caules, deixe os pequenos corpos frutíferos inteiros, corte os grandes em pedaços. Coloque em uma panela. Despeje cerca de 2 litros de água.
2. Aqueça o conteúdo até ferver e cozinhe por cerca de um quarto de hora. Escorra completamente os cogumelos cozidos.
3. Corte a cebola em meias argolas finas.
4.Numa frigideira aqueça o azeite e frite a cebola até mudar ligeiramente de cor.
5. Coloque os cogumelos cozidos numa frigideira com as cebolas.
6. Frite em uma frigideira, sem tampa, por cerca de 40 a 45 minutos. Cinco minutos antes do preparo, salgue os cogumelos fritos com cebola a gosto e, se desejar, acrescente o alho picado.
Os cogumelos selvagens fritos podem ser consumidos como prato separado.
Podem ser utilizados como recheio de tortas, tortas e tortinhas. Os cogumelos fritos podem ser temperados com trigo sarraceno ou mingau de arroz.
