No verão, cada um gosta de relaxar do seu jeito. Um faz a tão esperada viagem quente ao mar, outro faz uma pausa no cotidiano barulhento da cidade, trabalhando no campo, e o terceiro faz longas caminhadas com os amigos e passa a noite em uma barraca. Eu simplesmente adoro piqueniques. Todo fim de semana fazemos um piquenique em família onde nos divertimos, brincamos e comemos comidas deliciosas preparadas no fogo. E hoje quero contar para vocês nossos 5 melhores pratos grelhados que você definitivamente deveria cozinhar.
Espetos de porco ao molho de soja
Carne grelhada na brasa durante um piquenique é um clássico, mas esta receita em particular ocupa um lugar de destaque. Os espetos de porco com molho de soja são muito saborosos e incrivelmente suculentos. Portanto, não vamos perder tempo e começar a cozinhar.
Ingredientes:- 1,2 kg de carne de porco;
- Sal - a gosto;
- 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
- 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
- 1 colher de chá. temperos para carne ou churrasco;
- Pimenta preta moída - a gosto.
1. Então, primeiro você precisa escolher uma boa carne para o kebab. Costumo levar no pescoço ou nas costas, onde tem um pouco de gordura.
2.Cortamos a carne de porco em pedaços aproximadamente iguais de tamanho médio e colocamos em uma tigela grande e funda ou outro recipiente onde seja conveniente marinar o kebab.
3. Adicione molho de soja, suco de limão ou vinagre 9% (embora não seja recomendado adicionar na carne, mas às vezes quero acidificar, muito bom), tempero para carne ou kebab, um pouco de pimenta preta (moída) e sal a gosto. Misture tudo isso bem e experimente a marinada. Se faltar alguma coisa para o seu gosto, adicione mais. Coloque a tigela de carne na geladeira por várias horas. Melhor ainda, deixe marinar durante a noite.
4. Passe o kebab bem marinado em um espeto e leve à grelha. Observando o cozimento, vire periodicamente a carne do outro lado para que cozinhe por igual.
5. Retire o kebab pronto dos espetos e sirva à mesa junto com ervas e vegetais frescos.
Abobrinha jovem frita na grelha
Fritar carne no fogo é, claro, muito bom e saboroso, mas às vezes você quer um pouco de variedade. Por isso, sugiro que experimente abobrinhas jovens fritas na grelha. São muito rápidos e fáceis de preparar, mas o sabor é incrível.
Ingredientes:- 2 peças. abobrinha jovem;
- 2 colheres de sopa. eu. maionese;
- 1 Colher de Sopa. eu. molho de tomate - 1 colher de sopa. eu.;
- 1 cacho de alho verde jovem (penas);
- Sal - a gosto;
- Pimenta preta moída - a gosto.
1. Corte as abobrinhas jovens lavadas em círculos ou tiras de 10–15 mm de espessura. Coloque-os em uma tigela grande e funda onde irão marinar.
2. Adicione sal, maionese, molho, pimenta preta e alho picado aos legumes. Misture tudo bem e reserve um pouco para que a abobrinha fique levemente saturada com a marinada.
3.Para fritar a abobrinha, é necessário usar uma grelha especial onde os legumes não caiam. Coloque a abobrinha na grelha, frite de um lado e depois vire do outro. Tudo não leva mais que 20 minutos.
4. Retire da grelha a abobrinha cozida, esfumada e rosada e coloque em um prato. Sirva com seu molho e ervas preferidos.
Batatas com banha na grelha
Quando criança, ia muitas vezes visitar a minha avó na aldeia e lá, com os meus amigos, muitas vezes fazíamos encontros naturais à volta do fogo. Foi quando experimentei pela primeira vez batatas assadas em cinza quente. Estava muito gostoso, então agora estou preparando um prato parecido para minha família. Batatas com banha na grelha ficam ainda mais saborosas e aromáticas. Você não conseguirá afastar as crianças desta iguaria.
Ingredientes:- 1kg de batatas;
- 300 g de banha salgada;
- 1 cacho de cebolinha;
- 1 maço de endro verde fresco;
- Sal - a gosto;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo de girassol refinado.
1. Se estiver usando batatas novas, basta lavá-las bem. Mas se você tiver batatas velhas, elas devem ser descascadas.
2. As batatas descascadas devem ser cortadas em rodelas não muito grossas e colocadas em uma tigela ou panela funda.
3. Adicione verduras lavadas e picadas (endro e cebola) às batatas picadas. Regue tudo com óleo vegetal e não se esqueça de salgar levemente (não se empolgue muito, pois a banha também vai dividir o sal).
4. Corte a banha em pedaços largos.
5. Monte nosso espetinho de batata, alternando batatas e pedaços de banha. Embrulhe os espetos em papel alumínio e coloque-os na grelha.
6.Cerca de 20 minutos depois, será necessário retirar com cuidado o papel alumínio das batatas e colocar os espetos de volta na grelha para que a crosta fique levemente dourada.
7. Retire os espetos de batata prontos para um prato grande, regue com o seu molho preferido e sirva com ervas e vegetais frescos.
Carpa Crucian frita na grelha
A carpa cruciana é um peixe muito saboroso e bastante barato, por isso qualquer pessoa pode cozinhá-lo. E graças a esta receita, basta prepará-la. Afinal, não há nada mais saboroso do que a carpa cruciana frita na grelha e não experimentar tal prato é um verdadeiro crime.
Ingredientes:- 1 pedaço de carpa cruciana fresca;
- Mistura de sal e pimenta (moída) - a gosto;
- 1 colher de chá. suco de limão;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal.
1. Em primeiro lugar, é necessário limpar o peixe e retirar o interior. Não cortamos a cabeça. Fazemos cortes não muito profundos em toda a superfície da carpa cruciana em ambos os lados.
2. Agora vamos começar a marinar. Para fazer isso, misture o óleo de girassol, o suco de limão, o sal e a mistura de pimenta moída em um recipiente pequeno. Esfregue bem a carpa cruciana com a marinada resultante e deixe por cerca de 30-40 minutos para que fique bem encharcada.
3. Coloque o peixe bem marinado em uma grelha especial e leve à grelha. Não deve haver muito calor nas brasas, caso contrário a carpa cruciana queimará.
4. O tempo de cozimento da carpa cruciana na grelha é de aproximadamente 15–20 minutos. Durante esse processo, lembre-se de virar o peixe de vez em quando para que cozinhe por igual.
5. Coloque a carpa cruciana pronta em um prato e sirva quente com legumes frescos e ervas.
Espetinho de champignon
O kebab de champignon é um prato bastante inusitado e muito saboroso.Em qualquer dia de semana ou feriado, os cogumelos rosados com cheiro a fumo irão deliciar os hóspedes e entes queridos com o seu aspecto brilhante e aroma inigualável. Preparar este prato exigirá um mínimo de tempo e esforço, o que não o impedirá de fazer o que quiser.
Ingredientes:- 0,5 kg de champignons grandes;
- Maionese - a olho nu;
- 1 Colher de Sopa. eu. ketchup;
- 1 pitada de sal;
- 1–2 dentes de alho;
- 1 maço de verduras (endro, salsa).
1. Lave bem os cogumelos e coloque-os numa panela.
2. Adicione a maionese, o ketchup, o sal, o alho picado e as ervas. Misture tudo com cuidado para não esfarelar os cogumelos e deixe marinar cerca de 45 minutos.
3. Lentamente e com cuidado, enfie os champignon em um espeto (você pode usar uma gradinha). Nós os enviamos para brasas por pelo menos um quarto de hora. Durante este tempo, os cogumelos ficarão suculentos, macios e rosados. Apenas lembre-se de virá-los periodicamente para evitar que queimem.
4. Retire os cogumelos prontos para um prato forrado com folhas de alface. Sirva quente com seu molho e ervas preferidos.
Isso é tudo que eu queria compartilhar com vocês hoje. Você não deve escolher apenas uma receita, cozinhe tudo de uma vez e seu humor durante a recreação ao ar livre ficará irreconhecível.
Bom apetite!
