Espetada de porco com molho de soja

O shish kebab é há muito tempo um prato tradicional e um atributo essencial de piqueniques e passeios na natureza. Via de regra, nenhuma viagem à natureza ou ao campo está completa sem cozinhar carne no fogo. As receitas de marinadas para churrasco são inúmeras, mas o churrasco mais delicioso, macio, macio e suculento é obtido na marinada com molho de soja. A carne é marinada em especiarias e molho de soja, sem adição de sal, o que permite que fique bem embebida e marinada rapidamente.

Ingredientes

Para preparar kebab de porco com molho de soja você precisará de:

• - carne de porco - 1kg;
  
• - cebolas - 2-3 peças;
  
• - molho de soja - 3-4 colheres de sopa. eu.;
  
• - Pimenta preta da terra;
  
• - pimenta da Jamaica moída;
  
• - tempero para grelhados;
  
• - tempero de ervas italianas;
  
• - maionese - 1 colher de sopa. eu.

Receita para cozinhar shish kebab com molho de soja

1. Para o churrasco, o melhor é escolher carnes frescas e gordurosas, para isso serve pescoço de porco (durante a fritura no fogo, a banha derrete suavemente, deixando os pedaços de carne muito mais macios). Se preferir um tipo de kebab mais magro, deve usar a polpa. A carne deve ser enxaguada em água e embebida em papel toalha.

2.Cortamos a carne de porco em pedaços médios, você pode cortar em pedaços grandes (depois o kebab precisará ser frito mais um pouco). Em geral o tamanho das peças fica a seu critério.

3. Adicione pimenta preta e pimenta da Jamaica, tempero para grelhados e tempero de ervas italianas. Misture a carne com os temperos e deixe por 10 a 15 minutos para que fique bem encharcada. Em seguida, adicione 1 colher de sopa. eu. maionese e 4 colheres de sopa. eu. molho de soja. Misture tudo novamente.

4. Enquanto isso, descasque a cebola e corte-a em rodelas grandes. Pegue uma bandeja de plástico ou panela onde o kebab será marinado. Coloque os pedaços de carne de porco em uma camada, uma camada de cebola por cima e depois a carne de porco e as cebolas novamente. Cubra a bandeja ou panela com uma tampa e leve à geladeira para marinar por 10 a 12 horas. É melhor marinar o kebab à noite, então ele marinará perfeitamente durante a noite e ficará bem macio.

5. Claro, o melhor é grelhar espetinhos de porco na grelha e na lenha de árvores frutíferas (cereja, pêra, damasco). Passamos alternadamente pedaços de carne e rodelas de cebola em um espeto (se desejar, você pode adicionar fatias de tomate picado), colocamos os espetinhos na brasa e fritamos, virando periodicamente os espetos, certificando-se de que os espetinhos estejam fritos uniformemente por todos os lados .

6. Quando o kebab estiver frito, retire-o da grelha. Claro, é melhor comer esse tipo de espetinho de porco com pão sírio, vegetais frescos e ervas. Uma taça de vinho tinto caseiro combina perfeitamente. Bom apetite!