Caviar vegetal e preparação de pizza
Faço duas opções - caviar de vegetais e preparo de pizza. Eles são preparados de acordo com o mesmo princípio.
Recolhemos tudo o que está na geladeira. Ainda tenho algumas berinjelas podres, abobrinhas, pimentões podres, tomates e um pepino realmente assustador.
Cortamos todas as partes estragadas dos vegetais. É melhor tirar a casca do pepino e da abobrinha.
Corte tudo em cubos bem pequenos. Primeiro, berinjela e abobrinha.
Em seguida estão os pimentões e os pepinos.
Cozinhe em uma frigideira ou caçarola com laterais grossas, em uma pequena quantidade de óleo vegetal, por 7 a 10 minutos.
No final, adicione os tomates ou algumas colheres de extrato de tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Não se esqueça de adicionar sal.
Esta é a massa que você deve obter.
Eu uso como acompanhamento. E se você moer no processador de alimentos ou no liquidificador, obtém um delicioso caviar vegetal. Pode ser enrolado em potes adicionando 0,5 colher de chá.vinagre por 1 litro de mistura vegetal.
Esses vegetais também ficam muito saborosos se você adicioná-los em vez de tomates à pizza caseira. Você pode usar mistura preparada na hora ou enlatada.
