Se você está cansado de receitas de kebabs com temperos, onde quase não se sente o sabor natural da carne frita, experimente este método de marinada. A carne embebida nesta salmoura pode ser cozida em apenas algumas horas.
Ingredientes de salmoura:
- água – 1 litro;
- sal – 1 colher de sopa;
- Pimenta preta da terra;
- folha de louro – 2 unid.;
- pimenta da Jamaica – 3 peças;
- vinagre – 2 colheres de sopa;
- óleo vegetal – 1 colher de sopa.
Processo de marinada de shish kebab
A essência da marinada segundo esta receita é mergulhar a carne em salmoura. Este último é preparado em tal volume que, ao ser servido, cobre a carne existente. Para fazer salmoura, é necessário ferver água. Adicione sal, pimentão, louro e vinagre. Se a carne tiver pouca gordura, pode-se adicionar uma colher de óleo vegetal.
Enquanto a salmoura esfria até a temperatura ambiente, você precisa picar a carne e picar a cebola em meias argolas.
Ele é colocado em uma jarra em camadas. Você precisa alternar carne e cebola.
Então tudo está cheio de salmoura. Não há necessidade de colocar o sedimento de pimenta no fundo.
Após 2 horas você pode cozinhar o kebab, mas é melhor deixá-lo descansar na salmoura durante a noite.
