Um segredo de como fritar arenque incrivelmente saboroso e suculento

O arenque é um peixe marinho popular há muitos séculos. Em termos de conteúdo de substâncias úteis, o arenque pode ser comparado a espécies de peixes deliciosas como o salmão e o linguado. 100 g de carne de arenque contém a mesma quantidade de ácidos graxos ômega-3 que a carne de salmão nobre. Basta comer 100 g de arenque para obter a necessidade diária de ômega 3. Essas substâncias são necessárias para o crescimento normal dos tecidos, a formação das membranas celulares e delas depende o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso central. Apesar de o arenque ser frequentemente consumido salgado, pode ser frito ou assado.

Ingredientes

Para preparar duas porções de arenque frito você precisará de:

• arenque congelado, de preferência Pacífico 2 unid. pesando cerca de 300 g cada;
  
• sal 4 - 5 g;
  
• óleo vegetal 50ml;
  
• manteiga 50g;
  
• endro 20 g;
  
• farinha 0 - 60 g.

Como fritar arenque deliciosamente

1. Descongele o arenque à temperatura ambiente. Corte a cabeça, retire todas as entranhas e enxágue bem. Para evitar a perda do óleo de peixe benéfico, não corte o arenque em filetes para fritar.

2.Salgue as carcaças de peixe resultantes por cima e por dentro e passe-as na farinha.

3. Aqueça o óleo vegetal e frite o peixe até dourar de um lado e do outro.

4. E aqui está o próprio segredo, que poucos conhecem: Transfira o arenque frito para uma forma e coloque pedaços de manteiga no meio das carcaças e coloque-os por cima. Coloque o peixe no forno, que está ligado a + 180 graus. Asse o peixe por cerca de 10 minutos. Durante este tempo, o arenque frito ficará saturado com um sabor cremoso, tornando-se suculento e macio.

5. Antes de servir, polvilhe o arenque frito com endro picado. O arenque preparado de acordo com esta receita pode ser um prato separado ou servido com acompanhamento de vegetais frescos ou cozidos.