Você pode preparar pães achatados multicamadas para pratos de carne ou apenas leite. Você não vai acreditar como pode obter produtos assados deliciosos simplesmente misturando farinha em água fervente.
Ingredientes:
- farinha – 700 gr.;
- sal – 1 colher de chá;
- açúcar – 1 colher de sopa;
- água fervente – 500 ml;
- manteiga para lubrificação.
O processo de fazer pães achatados
Adiciona-se sal e açúcar à farinha e mistura-se tudo.
Em seguida, é feita uma depressão no centro e água fervente é despejada nela.
A massa é amassada primeiro com uma colher e, quando a água é absorvida, já pode ser amassada com a mão.
Graças à água fervente, será muito mais flexível do que amassar em água fria. Depois de amassar, é preciso cobrir e deixar por 15 minutos para que o glúten inche.
A seguir, a massa é dividida em 8 pedaços e a partir deles são formadas bolas. Eles precisam ser cobertos por 10-15 minutos para que a massa recupere a flexibilidade.
Em seguida, cada bola é polvilhada com farinha uma a uma e enrolada com um rolo até formar um bolo grande e quase transparente.
A massa enrolada é untada com manteiga amolecida aquecida e depois polvilhada levemente com farinha para não se espalhar.Em seguida, o bolo é dobrado das laterais para o centro e o topo é novamente espalhado com manteiga.
Depois disso, ele precisa ser dobrado novamente pelas laterais, mas do outro lado. Como resultado, é necessário formar um quadrado, para que, se necessário, a massa seja sobreposta em grandes áreas.
Os envelopes de massa são estendidos com um rolo do tamanho de uma frigideira grande. Depois é aquecido e untado com manteiga.
Os pães achatados são dispostos sobre ele e fritos até dourar de cada lado.
