A abobrinha é um produto acessível e saudável. Você pode preparar muitos pratos interessantes com este vegetal. Se você está cansado do habitual caviar de abóbora e das panquecas, prepare a abóbora em conserva para o inverno de acordo com a receita original. A partir de produtos simples e comumente disponíveis, obtém-se um prato de sabor incomum. Abobrinha enlatada jovem tritura apetitosamente em seus dentes e tem um sabor que lembra surpreendentemente cogumelos em conserva.
Produtos necessários:
- abobrinha - 1,5 kg,
- açúcar - 100g,
- óleo vegetal - 70 ml,
- vinagre 9% - 30 ml,
- sal - 20 g,
- semente de endro - 20 g,
- pimenta moída - 10 g,
- alho - 8 a 10 dentes grandes.
Preparação:
Retire a casca da abobrinha lavada. Remova sementes grandes e duras.
Corte os vegetais em cubos aproximadamente iguais.
Descasque o alho e pique finamente.
Coloque os cubos de abobrinha, o alho e as sementes de endro em um recipiente.
Despeje sal, açúcar e pimenta, coloque azeite e vinagre.
Misture os ingredientes com uma colher de pau.
Feche o recipiente com uma tampa e deixe em infusão em local aquecido por 2 a 3 horas. Durante este período, a quantidade necessária de salmoura será liberada.
Coloque a abobrinha em potes limpos e encha com salmoura.
Cubra os frascos com tampas esterilizadas. Coloque um guardanapo de algodão no fundo de uma panela funda, coloque os potes e encha com água até o gargalo.
Deixe a água ferver, reduza o fogo e esterilize os potes por 10 minutos.
Aperte bem as tampas. Viramos os potes, colocando-os nas tampas. Cubra com um cobertor quente.
Guarde os potes de abobrinha enlatada completamente resfriados em local fresco.
