A questão é que você precisa tirar o máximo de suco possível da abobrinha. Então ficará elástico e adquirirá novas qualidades culinárias. Depois da frigideira, ela não ficará pior do que batatas fritas.
Então, pegue uma abobrinha pequena, descasque, corte em rodelas finas (5-7 mm).
Polvilhe cada fatia com sal de um lado e empilhe-as em uma linha estreita, como um baralho de cartas. Coloque em uma tigela funda e espere 15-20 minutos para que o suco saia. Essa é a principal peculiaridade da nossa receita.
Despeje o suco e faça tudo normalmente: passe os círculos de abobrinha na farinha e frite em óleo bem aquecido.
As fichas estão prontas.
