Frigideiras velhas e enferrujadas de ferro fundido com uma espessa camada de depósitos de carbono podem ser restauradas, tornando-as utilizáveis novamente. Além disso, existe um método que permite tornar a sua superfície antiaderente, para que a comodidade de cozinhar nelas seja comparável às frigideiras modernas. A restauração não é um processo rápido, mas a tecnologia em si é muito acessível e barata.
O que você vai precisar:
- Lenha ou mato;
- raspador metálico para pratos;
- detergente para lavar louça;
- óleo de linhaça ou cânhamo;
- curativo;
- trapos;
- forno elétrico.
O processo de restauração de uma frigideira de ferro fundido
É muito difícil remover mecanicamente depósitos de gordura de longa data em uma frigideira. O melhor é acender uma fogueira embaixo dela e assá-la bem na chama.
Os depósitos serão queimados e, como resultado, permanecerá o metal puro, com o qual você poderá continuar trabalhando. É importante não permitir que a frigideira esfrie rapidamente após o cozimento. O melhor é deixar na brasa até esfriar completamente.
A frigideira resfriada é embebida durante a noite em uma solução com sabão.
No dia seguinte, deve ser raspado com raspador de metal e detergente para louça.
Em seguida, é colocado no fogão e aquecido para evaporar rapidamente a umidade.
Se secar naturalmente, ficará muito enferrujado.
Esfregue óleo de linhaça ou de cânhamo em uma frigideira seca e resfriada após secar no fogão.
É melhor fazer isso com uma lixeira para remover simultaneamente uma leve camada de ferrugem. Você precisa esfregar por todos os lados. O óleo é aplicado em camada fina. Não demorará mais do que uma colher de chá.
A frigideira ralada é levada ao forno aquecido a 250 graus Celsius por 1 hora.
O óleo irá evaporar, deixando uma fina película protetora semelhante ao Teflon.
Depois de uma hora, a frigideira é retirada e deixada esfriar, após o que é esfregada com uma segunda camada de óleo. Isso precisa ser repetido de 5 a 7 vezes. Quanto mais camadas você fizer, mais estável será a superfície. A partir da segunda camada, é melhor esfregar o óleo com um pano em vez de um curativo, pois não aparecerá mais ferrugem. A vantagem do tecido é que ele não deixa fios na panela.
O ideal é que a assadeira esfrie lentamente no forno após cada camada. Ou seja, você pode definir um cronômetro e não controlar o processo. Assim, em poucos dias, quase sem gastar tempo, ele pode ser restaurado a uma condição ainda melhor do que no momento da compra.
