Pepinos levemente salgados com alho e ervas são um aperitivo picante e muito saboroso de cozimento rápido que pode ser servido em poucas horas. Pepinos levemente salgados em um saco picam mais rápido, permanecem muito suculentos, crocantes, com uma cor verde brilhante e rica. Os pepinos devem ser salgados em sacos especiais destinados ao armazenamento de produtos alimentícios. Se você não tiver esse saco em mãos, pode usar recipientes e bandejas para alimentos, recipientes esmaltados com tampa. Este prato é um complemento ideal para aperitivos de peixe e carne, acompanhamentos de legumes e carnes grelhadas.
Ingredientes
Para preparar rapidamente pepinos levemente salgados, você precisará dos seguintes ingredientes:
- folhas de groselha - 3 unid.;
- pepinos frescos - 500 g;
- endro - um cacho pequeno;
- alho seco - 1/3 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação:
1. Primeiro você precisa lavar bem os pepinos, cortar as pontas dos vegetais e secá-los com papel toalha. Corte os pepinos em rodelas finas.
2. Pique grosseiramente as folhas de groselha preta ou framboesa. Pique finamente um pequeno ramo de endro lavado.Em vez de endro, você pode usar alecrim, erva-doce e coentro.
3. Coloque as rodelas de pepino em um saco de comida. Adicione endro picado, sal, folhas de groselha e alho seco aos pepinos. Em vez de especiarias secas, você pode adicionar alho fresco picado.
4. Amarre bem o saco e agite bem os pepinos com especiarias e ervas para que o aperitivo fique bem salgado. Coloque o saco de pepinos na geladeira por várias horas. A cada meia hora é necessário sacudir o saquinho para que todos os pedaços de pepino fiquem saturados de sal, aromas de ervas e especiarias.
5. Depois de apenas duas horas, os deliciosos pepinos levemente salgados estão prontos! O sabor do aperitivo é idêntico ao daqueles pepinos marinados em marinada por um ou dois dias. Este é um picles ideal para a chegada inesperada de convidados, jantar ou mesa festiva.
6. Bom apetite!
Resultado:
- Rendimento: 500 gramas.
- Conteúdo calórico: 16,17 kcal/100 gramas, BJU - 0,86/0,10/3,05.
- Tempo de cozimento: 2 horas + 10 minutos.
