Os pepinos são salgados, fermentados, em conserva e, na maioria das vezes, consumidos frescos, simples assim ou em saladas. Mas algo tão exótico como pepinos fritos só pode ser provado quando se viaja para países orientais. E mesmo que alguém já tenha experimentado este prato inusitado, certamente tenta repetir a receita. E é muito fácil de fazer, tudo fica claro pelo nome. Basta fritar os pepinos, seguindo algumas regras. Então hoje haverá na mesa pepinos fritos picantes, aromáticos e incomuns. Se você quer surpreender seus convidados ou familiares, simplesmente não consegue pensar em nada melhor. Não deixe de experimentar.
Ingredientes:
- pepino fresco 3 unid.
- molho de soja 3 colheres de sopa.
- óleo vegetal 3 colheres de sopa.
- sementes de gergelim branco e preto 1 colher de chá.
- amido de milho 1 colher de sopa.
- sal 0,25 colher de chá
- alho 1-2 dentes.
- endro 2-3 raminhos.
Como preparar pepinos fritos
Prepare tudo que você precisa. Os pepinos devem ser escolhidos jovens, sem miolo pronunciado. Corte-os em tiras bem grossas e divida as pequenas em 8 pedaços. Coloque em uma tigela e polvilhe com sal.
Mexa e deixe por meia hora. Durante esse tempo, bastante líquido será liberado dos pepinos.Deve ser escorrido e as próprias peças enxaguadas em água corrente e secas com toalha.
Volte para a tigela e misture o amido de milho.
Mexa até que tudo esteja revestido de maneira mais ou menos uniforme.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande. Coloque os pepinos. Eles devem ser posicionados livremente.
Frite em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que os pedaços fiquem dourados.
Adicione o alho picado, o ketchup picante e o endro picado.
Deixe no fogo por um minuto, acrescente o gergelim, regue com o molho de soja. Misture rapidamente.
Pepinos fritos estão prontos, sirva imediatamente, acrescente tomate picante ou molho de soja.
