Primeiro de tudo, vamos descobrir o que é planejamento. Acontece que é muito simples. Stroganina é peixe congelado em fatias finas ou carne de animal. A Stroganina é um dos pratos principais dos povos do Norte, o que, dada a sua temperatura, não surpreende. Hoje estamos preparando stroganina de cavala.
Ingredientes:
- - cavala - 1 unid.,
- - sal - 0,5 colher de sopa,
- - alho – 3 dentes.
Também precisaremos de filme plástico e uma faca afiada.
Processo passo a passo para preparar stroganina de cavala
Descongele a cavala e corte-a em filés.
Descasque o alho e pressione-o com um espremedor de alho.
Coloque o filé de cavala com a pele voltada para baixo, adicione sal e unte com pasta de alho.
Dobramos um em direção ao outro para que a pele fique do lado de fora.
Enrole bem com várias camadas de filme plástico.
Para marinar o peixe, deixe-o na geladeira por algumas horas e depois leve ao freezer. Dentro de 24 horas a cavala estará bem congelada. Pegamos uma faca afiada e cortamos finamente - raspando.
Você pode polvilhar pimenta preta moída na hora por cima.
Fica especialmente saboroso com batatas jovens cozidas, embora como aperitivo, no sentido mais amplo da palavra, também seja excelente!
Bom apetite!
