A casca da cebola produz banha aromática e picante, que pode ser consumida simplesmente com pão ou servida como complemento de primeiros pratos, saladas de legumes e cereais diversos. As cascas de cebola darão à comida um aspecto delicioso e apetitoso. Para obter banha macia e macia, deve-se levar um produto fresco. O sabor será diferente de um produto congelado. A receita é tão simples que qualquer pessoa pode fazer.
Produtos para cozinhar:
- banha fresca (de preferência com camada) - 2 kg.
- casca de cebola - 3-4 punhados
- pimenta vermelha - 1 colher de chá.
- sal - 250g.
- pimenta preta - 1,5 colher de chá.
- folha de louro - 5 folhas
- alho - 2-3 cabeças
- água - 2 litros.
Vamos começar a preparar a receita:
1. Despeje dois litros de água em um recipiente, adicione sal e adicione as cascas de cebola. Mexa e ferva a salmoura por 2-3 minutos.
2. Corte a banha fresca em pedaços médios para que fiquem bem distribuídas na frigideira com as cascas.
3. Quando a água ficar cor de vinho, abaixe os pedaços e cozinhe por 20 minutos.
4.Em seguida, retire a panela do fogo e deixe a banha em salmoura de cebola por 8 a 10 horas.
5. Prepare os temperos: alho picado, preto moído, pimenta vermelha, sal e pedaços de louro.
6. Em seguida misture tudo até obter um mingau homogêneo.
7. Quando a banha estiver infundida, retire-a da panela e deixe secar. Em cada peça fazemos vários cortes na pele. Assim ficará melhor saturado com especiarias. Esfregue a banha com a mistura aromática preparada em todos os lados, nas laterais e nos cortes.
8. Embrulhe os pedaços em filme plástico e leve à geladeira por 12 horas.
9. Retire a banha acabada e corte-a em rodelas finas. Acontece mais escuro por cima do que por dentro.
10. Coloque a banha picada em um prato, decore com ervas se desejar e sirva na mesa de jantar.
11. O resultado é um prato macio e aromático, adequado para festas do dia a dia e festivas.
