A receita proposta de carne de porco cozida para o Ano Novo não é padronizada. O destaque está no método especial de marinar e servir. Evite as normas habituais e sirva carne de porco cozida com molho de laranja na mesa festiva. É isso que vai revelar e realçar o sabor da carne.
Ingredientes necessários:
- carne de porco desossada (alcatra, maçã) – 1 kg;
- laranja – 3 peças;
- temperos pré-fabricados para carne de porco ou kebab - 3 colheres de sopa. eu.;
- mostarda – 2 colheres de chá;
- maionese – 50 ml;
- farinha – 2 colheres de chá;
- sal – 1 colher de chá. sem slide;
- alho – 4 dentes.
Tempo de marinada - 3 horas, cozimento - 40 minutos.
Preparação
Prepare a carne de porco cortando o hímen. Lave, seque e esfregue com sal.
Esfregue generosamente a carne com temperos, transfira para um recipiente e deixe tampado por 1 hora.
Depois de uma hora, pincele a carne de porco com mostarda e alho ralado. Continue marinando em recipiente fechado por mais 2 horas.
Coloque a carne de porco marinada em papel alumínio e espalhe a maionese por cima. Embalamos e levamos ao forno pré-aquecido a 180. Cozinhe por 40 minutos.
Enquanto a carne de porco cozida assa, vamos fazer o molho. Precisaremos de suco de laranja fresco. Vamos colocar em uma panela.
Adicione especiarias, um pouco de sal e pimenta moída. Vamos aquecê-lo colocando o queimador no mínimo.
Adicione a farinha (ajuste você mesmo a espessura do molho), mexendo. Mantendo o fogo baixo, leve o molho até a espessura desejada.
Após o cozimento, coe o molho e transfira para uma molheira.
A essa altura a carne já está assada. Transfira para um prato e deixe esfriar um pouco.
Corte a carne de porco cozida em rodelas.
Distribua em um prato e sirva com molho de laranja. Se desejar, você pode oferecer aos convidados uma porção da guloseima.
Dicas culinárias para cozinhar carne de porco cozida
- Escolha mostarda picante para decapagem.
- Você pode fazer furos na carne com uma faca e colocar alho cortado em tiras em cada furo.
- O molho não pode ser feito só de laranja. Com base na receita, você pode usar frutas e bagas. Ficará delicioso com groselhas pretas, morangos e kiwi.
