A banha assada cozinha rapidamente. Essas dicas vão ajudar quem decidir presentear seus convidados com esse aperitivo. Conhecendo a receita, até um cozinheiro novato pode preparar uma excelente guloseima na primeira tentativa.
Tempo de marinada – 90 minutos, cozimento – 40 minutos.
Produtos necessários:
- banha – 800 g;
- alho – 4 dentes;
- maionese – 100 ml;
- mostarda picante – 1 colher de sopa. eu.;
- sal, pimenta moída, mistura picante aromática para cozinha georgiana - a gosto.
Cozinhar banha
1. Coloque um pedaço de banha sobre uma tábua. Com uma faca faremos cortes oblíquos na profundidade da peça. É importante evitar que a pele seja perfurada. Corte o alho em tiras largas. Coloque um canudo de alho em cada corte.
2. Esfregue com sal, mistura aromática para culinária georgiana e pimenta.Transfira a banha para uma caixa de comida para marinar e, fechando-a, deixe de molho nos aromas de ervas e temperos por uma hora.
3. Combine a mostarda com a maionese e misture. Esta marinada irá adicionar sabor picante ao aperitivo e realçar o sabor.
4. Cubra a banha com a marinada e deixe por mais meia hora.
5. Após marinar, coloque a barra sobre uma folha de papel alumínio grosso.
6. Depois de selado, leve ao forno. Asse a banha por 40 minutos, ajustando a escala de temperatura para 170 graus.
7. Ao final do cozimento, abra o papel alumínio. Para dourar a banha, ligue a convecção. 10 minutos de cozimento com este modo ativado são suficientes.
8. Corte a banha em porções grandes e coloque-a num prato em forma de leque. O aperitivo está pronto para servir. Com certeza serviremos com mostarda e ervas.
Dicas culinárias para fazer banha assada
1. Você precisa adicionar alho à banha com frequência. Quanto mais cortes forem feitos e recheados com canudos de alho, mais saborosa ficará a guloseima.
2. Não doure muito a banha depois de ligar a convecção. Caso contrário, a guloseima secará e a pele ficará áspera. Você definitivamente não vai gostar deste lanche.
3. A banha assada pode ser servida como lanche imediatamente após o cozimento. Não perderá o picante após esfriar e permanecer na geladeira. Não há necessidade de reaquecer o lanche. Muitos gourmets gostam de experimentar banha assada bem gelada, por exemplo, com raiz-forte.
