O conjunto de produtos é o mais simples:
- - repolho branco – 2 kg;
- - beterraba vermelha (média) – 2 unid.;
- - cenouras – 1-2 unidades;
- - alho – 3 dentes;
- - pimenta (vagem) – 0,5 unid. ou a gosto;
- - pimenta (ervilhas), cravo, coentro.
Salmoura:
- - água – 2 litros;
- - sal – 2 colheres de sopa;
- - açúcar – 3 colheres de sopa. eu;
- - vinagre 9% - 100 ml.
Uma receita rápida de repolho crocante com beterraba
É necessário preparar todos os legumes e descascá-los.
Temperos e ingredientes para a marinada, meça de acordo com a receita.
Com uma faca, pique a cenoura, o alho e a beterraba em rodelas finas e corte os pimentões com uma tesoura de cozinha.
Corte o repolho em rodelas grandes.
Coloque algumas cenouras, beterrabas, alho e temperos no fundo de uma jarra de 3 litros. Coloque bem as fatias de repolho. Se necessário, os pedaços de repolho podem ser cortados ao meio.
Enquanto enche a jarra, acrescente cenoura, beterraba e alho ao repolho. Adicione especiarias. Encha o frasco até o topo.
Dois litros de água devem ser colocados em uma panela, colocada no fogão e fervida. Despeje sal e açúcar na panela e deixe ferver por alguns minutos. Reserve a panela e despeje imediatamente o vinagre na salmoura. Cubra a panela com uma tampa para evitar que o vinagre evapore.
Depois de um ou dois minutos, despeje a salmoura preparada no pote de repolho. Depois de alguns minutos, haverá menos água na jarra e o repolho irá absorvê-la. Encha a jarra com a salmoura restante.
Deixe o pote dentro de casa por um dia e depois leve ao frio. Você pode comer repolho depois de três dias.
Está pronto um aperitivo brilhante, saboroso e saudável de repolho e beterraba.