Qualquer tipo de peixe é adequado para implementar o seu plano. Eu escolhi a opção mais fácil. Em primeiro lugar, o filé de robalo está quase desossado. Em segundo lugar, é plano, o que não cria dificuldades durante a fritura, não se preocupando que o meio ou as laterais fiquem crus.
Além disso, você pode ajustar ambas as receitas ao seu gosto e gosto. Isto se aplica, por exemplo, a diversas variedades de pimentão, cebola e ervas. Eles podem se tornar membros plenos da lista de compras.
Ingredientes
conforme necessário, óleo vegetal, farinha, sal.
Para a receita 2 você vai precisar da mesma coisa + um (dois) ovos.
Como e o que fazer:
Antes de usar qualquer método de cozimento, com certeza farei o seguinte:
- Vou lavar o peixe;
- só então cortarei em porções;
- salgue as peças uniformemente por todos os lados;
- Aqueça uma frigideira com óleo.
A fritura mais simples na farinha
Depois dessas manipulações, para fazer a primeira versão, enquanto a frigideira esquenta, vou mandar o peixe para a farinha.
Antes de fritar, vou tirar o excesso de ajudante branco. Essas são todas as sutilezas do cozimento, graças às quais o peixe receberá uma crosta dourada e macia.
Fritar em massa
Para implementar o segundo plano, antes de enrolar o peixe na farinha, quebrarei os ovos em uma tigela separada.
Eu vou vencê-los.
Saturei os pedaços de filé com a mistura de ovos.
Depois vou mantê-los suspensos para que não haja excesso de líquido.
Vou passar na farinha e sacudir o excesso.
E vou fritar o peixe até ficar dourado e apetitoso.
Sempre sobra alguma massa de ovo. Você pode usá-lo para cozinhar ovos mexidos, omeletes e adicioná-lo a outros pratos. Eu faço isso ainda mais simples.
Derramo sobre os últimos pedaços que sobraram na panela.
Assim, o engenho e a sede de experimentação ajudam a encontrar sempre algo novo, a criar algo com “sabor” a partir de um prato familiar.
